طريقة عمل كبسة الروبيان الجمبري بالتفصيل، تعتبر المأكولات البحرية من اهم الوجبات الغذائية التي يفضلها الاخرين من الناس عن بعض الوجبات الاخرى، وهي المتعلقة في اللحوم او الدجاج وما شابه ذلك، وقدمت العديد من المطاعم اهم الطرق التي تساعدهم في التعرف على المكونات والمقادير التي تتناسب معها حول ما يخص عمل تلك الكبسة، ونعرض من خلالها ما هي طريقة عمل كبسة الروبيان الجمبري بالتفصيل.
ما هي طريقة عمل كبسة الجمبري
مكونات
- كيلو جمبري
- نصف كيلو أرز بسمتي طويل الحبة
- عدد 2 فلفل اخضر كبير
- أربع حبات جزر كبيرة
- ربع كيلو بازلاء خضراء
- بصلة كبيرة
- فص من الثوم
- حبتان طماطم كبيرتان
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بهار الكبسة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- ربع كوب زبيب
- نصف كوب لوز مقلي
- نصف كوب صنوبر مقلي
- كاجو مقلي
كيف تستعد
- نقوم بتنقية الأرز أولاً للتأكد من عدم وجود حبيبات أو شوائب فيه ونغسله جيدًا.
- ينقع الأرز في كمية من الماء الفاتر لمدة ربع ساعة على الأقل قبل التحضير.
- نظف الجمبري واغسله جيداً بالخل والملح والليمون ، ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل استخدامه ، ثم يشطف بالماء فقط.
- ثم نقطع الجمبري إلى قطع متوسطة الحجم ونتركه في طبق جانبي لحين الاستخدام.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع جيداً.
- قشر فص ثوم واهرسها جيدًا باستخدام أي أداة حادة.
- نحضر القدر المناسب ونضع فيه ملعقتين من زيت الزيتون ويمكن استبداله بالزيت العادي في حال عدم توفره.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- نضع البصل المفروم في الزيت الساخن ويقلى حتى يذبل قليلاً ويصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب معًا حتى تمتزج الروائح معًا.
- ثم نضيف قطع الجمبري إلى البصل والثوم ونقلبهما معًا.
- ثم أضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون إلى المكونات.
- نستمر في تقليب المكونات معًا حتى يتغير لون الجمبري إلى اللون الوردي.
- اغسل الفلفل الأخضر جيدًا وقطع العنق ثم أزل البذور الموجودة بداخله.
- نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة جدًا.
- نغسل الجزر جيدًا للتخلص من أي أوساخ عليه ، ثم نبشر الجلد بمبشرة ناعمة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها جيدًا أيضًا.
- يُضاف الفلفل الأخضر والجزر المبشور والبازلاء الخضراء والطماطم المفرومة إلى الروبيان ويقلب معًا.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من هذه البهارات (خلطة البهارات ، بهارات الكبسة ، القرفة المطحونة ، الكمون المطحون والكاري المطحون).
- قلبي المكونات معًا ، ثم غطي القدر واتركيها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تمتزج المكونات معًا.
- اغمر الجمبري بعد ذلك في كمية من الماء حوالي ثلاثة أكواب حتى يساعد على النضوج.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- اتركي المكونات على النار حتى تبدأ في الغليان.
- يُصفّى الأرز من ماء النقع ، ثم يُضاف إلى الجمبري ويُقلب معًا.
- اترك الكبسة على النار حتى تنضج تمامًا ، وقد يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج الجمبري ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
- نحضر طبق التقديم ونسكب كبسة الجمبري.
- زين الكبسة باللوز المحمص والصنوبر المقلي والكاجو المقلي والصنوبر المقلي والزبيب.
- يتم تقديم كبسة الجمبري مع ألف صحة ، وهنا بعض الأنواع المفضلة من السلطات والمخللات.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل كبسة الروبيان الجمبري بالتفصيل.