طريقة عمل الطعمية المصرية في المنزل، من المعروف ان هناك الكثير من الوجبات الغذائية المصرية التي تشتهر بها ويرغب الكثير من الناس في الوطن العربي في التعرف عليها، وعلى المكونات الاساسية التي يتم اضافتها على هذا الجانب، حيث خصص الشيف بعض الاشياء المهمة في عمل الطعمية التي يفضلها الكثير من الناس في مصر، ومن خلال الانترنت والمواقع الالكترونية يمكن التعرف على طريقة عمل الطعمية المصرية في المنزل.
ما هي مكونات وطريقة الفلافل المصري
مكونات:
- كوبان ونصف من الفاصوليا بدون قشور.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- علبتان من الكرات.
- بصلة كبيرة.
- حزمة الشبت
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- ثمانية فصوص ثوم.
- الكزبرة الجافة؛
- ملح ، فلفل و كمون.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- ربع كوب ماء.
- بهارات.
- سمسم للزينة.
- الكثير من الزيت للقلي.
ما هي طريقة تحضير الفلافل المصري
- نغسل الفول جيدًا ثم ننقعه لمدة ثماني ساعات على الأقل ، مع تغيير الماء بشكل متكرر.
- نضع البصل المقطّع إلى قطع صغيرة ، البقدونس المفروم ، الشبت ، الكزبرة الخضراء والكرات في الكبة ونطحنها جيداً مع باقي المكونات والبصل والثوم.
- أضيفي الفاصوليا المغسولة إلى الخضار والبصل والثوم وقطعيها معًا مرة أخرى.
- نضع كوب ماء على المكونات حتى تساعد على دمج المكونات وتجانسها.
- نضيف الملح والبهارات والكمون والكزبرة الجافة ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف بيكربونات الصودا.
- نضع مقلاة على النار ونضع فيها زيتًا وفيرًا لقلي السخرية
- بللي أقراص الفلافل بالقليل من الماء ، ثم ضعيها في بذور السمسم واقليها حتى تأخذ لونها الأحمر الداكن أو حتى تنضج.
- يرفع عن النار ويوضع على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
- يمكنك تقديم سلطة خضراء أو مخلل مثل الفلفل والباذنجان مع الفلافل وكذلك الخبز البلدي أو الشامي.
- يمكن إضافة البيض إلى الطُعم مما يمنحه قيمة غذائية عالية ويساعد على مضاعفة حجم الطُعم.
أشرنا خلال ذلك الى الاعمال التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى التي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل الطعمية المصرية في المنزل.