طريقة عمل كباب الحلة في المنزل، كثيرة هي الوجبات الغذائية التي يفضلها الاخرين، حيث انها تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ والتي يرغب البعض في الوصول اليها من حيث المكونات والمقادير التي تستخدم من خلالها، ويعتبر الكباب من افضل الوجبات التي تقدمها المطاعم في العديد من الدول المختلفة والتي يطلق عليها كباب الحلة، ونعرض عبر ذلك ايضا من خلال المواقع الالكترونية معرفة طريقة عمل كباب الحلة في المنزل.
ما هي طريقة عمل كباب الحلة
مكونات
- نصف كيلو لحم
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- بصلة كبيرة
- فصوص من الثوم
- قطعة فلفل اخضر
- قرن الفلفل الحار
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء تمامًا.
- نضيف قطع اللحم إلى الماء ونتركها حتى تغلي تماما.
- بعد سلق اللحم ، أخرجه من الماء المغلي واتركه جانبًا لحين الاستخدام.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى شرائح.
- يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا بأي أداة حادة.
- اغسلي الفلفل الأخضر جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- نقطع قرن الفلفل الحار إلى قطع صغيرة جدًا.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- يقلى البصل في الزيت ويقلى حتى يذبل ويكتسب لونا ذهبيا.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب معًا حتى تمتزج الروائح معًا.
- نضيف قطع اللحم المسلوقة إلى البصل ونقلبها معا حتى يمتص اللحم رائحة البصل والثوم.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم والفلفل الحار.
- اغمر المكونات في ربع كوب من مرق اللحم حتى تساعد على النضج.
- غطي المقلاة واتركي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج.
- عندما يكاد اللحم ينضج ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
- ثم نرفع الكباب عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونضع الكباب فيها.
- يتم تقديم Hilla Kebab مع ألف هنا و Shefa جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية والخبز.
ما هي طريقة عمل البطاطس المهروسة
مكونات
- ثلاث بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- قشر البطاطس واغسلها جيدًا واقطعها إلى حلقات.
- قطع كل حلقة إلى أصابع متساوية السماكة.
- نأخذ وعاء عميق ونضع البطاطس فيه.
- أضف ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الحار والخل والليمون.
- اغمر البطاطس في ربع كوب ماء.
- اترك البطاطس جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تمتص البهارات جيدًا.
- بعد مرور الوقت على البطاطس ونقعها جيداً ، نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
- صفي أصابع البطاطس من ماء النقع جيدًا.
- اقلي البطاطس في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد قلي البطاطس ، أخرجيها من الزيت على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- كرر هذه الخطوة حتى يتم استخدام كل البطاطس.
- نأخذ طبق التقديم ونضع البطاطس المقلية فيه.
- يتم تقديم البطاطس المقلية إلى جانب كباب الحلة بألف هنا وشفا.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل كباب الحلة في المنزل.