طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالخطوات، تعتبر المكرونة من ابرز الوجبات الغذائية التي يتم تقديمها للكثير من الناس الذين يفضلون تناولها، ولاحظنا اهتمام كبير من قبل البعض في التعرف على المكونات الخاصة في المكرونة بالبشاميل وما هي الوصفات التي تستخدم لها ايضا، حيث ان الكثير من النساء يحرصنّ على تناولها بصورة كبيرة واعدادها، ومن خلال المواقع الالكترونية يمكن التعرف على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالخطوات.
ما هي طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
مكونات
مكونات المعكرونة
- كيلو باستا
- الماء حسب الحاجة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ليمونة
مكونات اللحوم
- نصف كيلو لحم
- بصلة كبيرة
- فلفل اخضر حلو
- قرن من الفلفل الحار
- ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
مكونات البشاميل
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من الدهون النباتية
- كوب من الحليب السائل
- كوب شوربة مرق الدجاج
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير المكرونة
- تحضير المعكرونة أولاً وتحضير وعاء عميق ، ثم وضع كمية مناسبة من الماء فيه.
- أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء.
- ثم تضاف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثم نضيف نصف ليمونة.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء.
- تُضاف المعكرونة إلى الماء المغلي وتُحرّك باستمرار حتى تغلي وتنضج نصفًا.
- بعد غلي المعكرونة نقوم بإزالتها من الماء المغلي ونضعها في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء الزائد ، ونحرص على عدم شطفها بالماء البارد مثل المكرونة العادية.
- اتركي المعكرونة جانبًا حتى الاستخدام.
تحضير اللحم المفروم
- نحضر اللحم ونغسله جيداً.
- نقطع اللحم ناعماً في المفرمة ويفضل تقطيعه أكثر من مرة حتى نحصل على النعومة المرغوبة.
- قشري بصلة كبيرة وقطعيها ناعماً في كبة.
- اغسل الفلفل الأخضر الحلو وقطّعه ناعماً.
- نقطع حبات الفلفل الحار إلى قطع صغيرة جدًا.
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الدهن قليلاً.
- نضيف البصل المفروم إلى الدهن ويقلى حتى يذبل ويكتسب لونا ذهبيا.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقليه قليلاً مع البصل حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم وقطع الفلفل الحار.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج.
- ثم اغمر المكونات في نصف كوب ماء.
- غطي القدر واتركي المكونات على نار متوسطة حتى ينضج اللحم المفروم.
- عندما يكاد اللحم المفروم ينضج ، أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون وتوابل اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم نخرجه من النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ، ثم نحضر البشاميل.
تحضير البشاميل
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الدهن قليلاً.
- نضيف الدقيق إلى السمن ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نرفع الطحين عن النار بعد ذلك ثم نضيف له كوب من الحليب السائل مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتحول الطحين إلى كتل متماسكة.
- ثم يضاف تدريجياً كوب من شوربة مرق الدجاج.
- أضف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أعد القدر إلى النار واستمر في التقليب حتى نحصل على البشاميل المطلوب.
كومة صينية المعكرونة
- أحضر صينية مناسبة ويفضل أن تكون من بيركس.
- دهن الصينية بقليل من الدهون من جميع جوانبها.
- يُسكب ربع كمية البشاميل فوق المعكرونة ويُخلط جيدًا.
- اسكبي نصف كمية المعكرونة في الصينية ووزعيها على جميع الجوانب.
- نضع اللحم المفروم فوق المعكرونة ونمدها من جميع الجهات.
- ثم نضع باقي المعكرونة فوق اللحم المفروم.
- ثم توضع طبقة البشاميل فوق المعكرونة.
- نضع صينية المعكرونة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج ، وقد يستغرق الأمر ساعة على الأقل.
- تُخرج المعكرونة من الفرن وتترك لتبرد قليلاً ثم تقطع إلى قطع متوسطة.
- نضع المعكرونة في أطباق التقديم ، ثم نقدمها مع ألف هنا وشفة.
اوضحنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالخطوات