فوائد والقيمة الغذائية للحم الدجاج، كما نعلم اللحوم بأنواعها الحمراء والبيضاء تحتوي على أنواع البروتينات المختلفة التي يحتاجها الجسم لبناء وتركيبه ، واليوم ومن خلال مقالتنا سنتعرف على القيم الغذائية الموجودة في الدجاج وسنتعرف على الفوائد الصحية الموجودة فيه وسنتعرف على أنواع لحوم الدجاج وسنتعرف على تلك الدهون المشبعة والغير مشبعة في الدجاج حتي نستطيع الاستفادة منه وجعله في حصص طعامنا اليومي أو الأسبوعي لما له من أهمية كبيرة ومفيدة للجسم وللصحة بشكل عام .
القيمة الغذائية للحم الدجاج
لحم الدجاج مصدر مهم للألبومين ومهم لصحة العظام والمفاصل. يحتوي على نسبة عالية من الدهون المركزة في الوركين وتحت الجلد. يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مثل الحديد وفيتامين ب 12 والريبوفلافين وحمض النيكوتين. إن تناول 100 جرام من الدجاج المشوي يمد الجسم بما يلي:
- 197 كالوري
- 30 جرام من البروتين.
- 84 ملليغرام من الكوليسترول.
- 8 غرامات من الشحوم.
الفوائد الصحية لحوم الدجاج
بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية للحم الدجاج ، فهي مصدر علاج للعديد من مشاكل الجسم. من المعروف أن حساء الدجاج يساعد على التعافي السريع وبالتالي يتم تحضيره للمرضى وفي فترة التعافي ، وهنا سنقدم فوائد لحم الدجاج للصحة كمفصل.
- يحتوي على نسبة من الألبومين الذي يساعد في الحفاظ على المفاصل ويمنع خشونتها ويقوي العظام ويمنع هشاشتها.
- وهو مصدر غذائي مهم غني بالبروتين الذي يساعد في بناء الجسم والعضلات.
- يساعد في علاج فقر الدم وفقر الدم لاحتوائه على الحديد الذي يزيد نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- يحافظ على صحة الجسم بشكل عام ، وتناغم العضلات ، ومرونة الجلد ، ويوازن الهرمونات في الجسم.
- يحتوي على نسبة من الأملاح المعنية وعنصر الفوسفور المهم لعملية التمثيل الغذائي.
- يساعد الفوسفور في تقوية الأسنان وبناء عظام صحية.
- يحتوي على الريبوفلافين وهو مهم لتبادل المواد داخل الجسم ، وتزويد الجسم بالطاقة وتسهيل عملية التنفس في الخلايا.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم ويساعد الجسم على محاربة الإنفلونزا والعدوى.
- يعالج حالات الإسهال ، ويقلل من الأرق ، ويساعد على النوم المريح.
- يساعد في علاج التهابات الجلد.
- يقي الجسم من سرطان الكبد.
- يحافظ على صحة القلب ويقي الجسم من أمراض الأوعية الدموية.
- يحمي الجسم من السكتات الدماغية.
فوائد لحم الدجاج لانقاص الوزن
تعتبر أطباق الدجاج من أشهى وألذ الأطباق ، حيث أنها سهلة التحضير ، كما أنها تمد الجسم بالطاقة والبروتينات المهمة لبناء وقوة الجسم. كما أنه يساعد على تسريع امتصاص الجسم للعناصر الغذائية. كمية الدهون التي يمكن أن يكسبها الجسم من وجبة الدجاج ترجع إلى طريقة طهيه وأفضل طريقة للتخلص من الدهون المتراكمة. في ذلك ، يتم إزالة الجلد والدهون وطهيها أو شويها.
أنواع لحم الدجاج
هناك أنواع كثيرة ، هناك دجاج أبيض ، أكثرها انتشارا في الأسواق ، دجاج بلدي ، دجاج أحمر ، دجاج أسود ، وهي نادرة وذات نوعية جيدة في بلادنا العربية. يتميز الدجاج الأسود بنسبة عالية من الحديد ونسبة أقل من الدهون.
يحذر من تناول الدجاج
- لحم الدجاج غني بالدهون ، بما في ذلك الدهون الصحية وغير المشبعة والدهون المشبعة. للتخلص من الدهون المشبعة يجب إزالة الجلد وعدم إضافة دهون أو زيوت عند التحضير. الاستهلاك المفرط للدجاج مصدر مهم للبروتين والمعادن ، لكن تناوله بدون جلد يوفر للجسم سعرات حرارية أقل من اللحوم الحمراء ، لكن يجب تخليص الجلد ، خاصة لمن يعانون من الكوليسترول وأمراض القلب.
- يجب شراء الدجاج من مصدر موثوق ، ويفضل أكل الدجاج المحلي ، حيث يتم تغذيته بطريقة سليمة وصحية ، لكن الدجاج المزود بالهرمونات والمبيدات والأعلاف الرخيصة تؤثر على القيمة الغذائية للدجاج.
تعرفنا على الأهمية الكبرى للحوم البيضاء، وخاصة الدجاج ولما له من أهمية كبري في تزويد الجسم بالبروتينات والمعادن والألياف التي يحتاجها الجسم ،والاستفادة منه وإزالة الشحوم الغير مفيدة مثل الجلد حتي لا يزيد وزن مستهلكيه، ويساهم في الحميات الغذائية التي تختص بالرجيم، واحتوائه أيضا على سعرات حرارية أقل من تلك السعرات الموجودة في اللحوم الحمراء .