طريقة عمل طاجن الفراخ مع الأرز بالخطوات، ان عملية تحضير الوجبات الغذائية يتطلب الكثير من الخبرة، حيث يسعى بعض الشيف الى توفير الخطوات التي تتيح امكانية الوصول الى المذاق والطعم المناسب، كما ان المطاعم تهتم في توفير هذا النوع من الوجبات وكثيرة هي المكونات والمقادير التي يتم وضعها على طاجن الفراخ، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن الوصول الى طريقة عمل طاجن الفراخ مع الأرز بالخطوات.
ما هي طريقة عمل طاجن الدجاج مع الأرز
مكونات
- أربع قطع دجاج
- كوبان من الأرز العادي متوسط الحبة
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم
- فلفل اخضر حلو
- قرن الفلفل الحار
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات سعودية
- الماء حسب الحاجة
كيف تستعد
- اغسلي قطع الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون.
- نأخذ وعاء عميق ونضع قطع الدجاج فيه.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح وعصير الليمون إلى الدجاج.
- نترك الدجاج جانباً لينقع بالملح والليمون لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من أي روائح كريهة.
- بعد نقع الدجاج ، افركيه بقليل من الدقيق جيداً من الداخل والخارج.
- ثم اشطف الدجاج بالماء فقط واتركه جانباً حتى يجف تماماً.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى أرباع.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع أيضًا.
- أضف البصل والطماطم إلى الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء تمامًا.
- بعد أن يغلي الماء ، أضيفي قطع الدجاج إليه.
- نترك الدجاج على النار حتى يغلي وينضج نصفه.
- عندما يقترب الدجاج من الغليان ، أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة وتوابل الدجاج والهيل المطحون.
- قلّبي البهارات جيدًا في شوربة مرقة الدجاج حتى تذوب تمامًا.
- نخرج الدجاج من الماء المغلي أو الشوربة ونضعه في طبق جانبي لحين الاستخدام ، ثم نحتفظ بالحساء لاستخدامه مع الأرز.
- نقوم بتنقية الأرز من الحصى والشوائب الموجودة فيه.
- نقوم بغسل الأرز جيداً ثم نقعه في كمية مناسبة من الماء حتى لا يستغرق وقتاً طويلاً أثناء النضوج.
- بعد نقع الأرز نصف ماء النقع.
- نأخذ طاجن فرن مناسب ونضع فيه الأرز.
- يُقشر البصل ويُغسل جيدًا ثم يُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة أيضًا.
- نقطع الفلفل الأخضر الحلو والحار إلى قطع صغيرة.
- يُضاف البصل المفروم والطماطم والفلفل الحلو والحار إلى الأرز.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة النباتية حتى يصبح الأرز ذهبي اللون أثناء النضج.
- غطي الأرز بكمية من مرق الدجاج الجاهز حتى يغطي سطحه.
- نضع قطع الدجاج المسلوقة مع الأرز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع كاسرول الدجاج مع الأرز في الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد طهي الدجاج نقوم بتشغيله على الشواية قليلاً حتى يكتسب لون ذهبي ويجف.
- بعد أن ينضج الدجاج مع الأرز نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- تحضر أطباق التقديم وتوضع في كل طبق مغرفة من الأرز مع قطعة دجاج.
- قدمي الدجاج مع الأرز مقابل ألف صحة ، وهنا بجانب الخضار وبعض أنواع السلطات المفضلة.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل طاجن الفراخ مع الأرز بالخطوات.