طريقة عمل البسلة باللحمة في المنزل، كثيرة هي الانواع الخاصة في الطبائخ التي يتم تحضيرها من قبل الشيف في المطاعم، ويرغب البعض في التعرف على الخطوات التي تتناسب معها حول ما يخص المكونات والمقادير التي تتناسب معها حول ما يخص عمل البسلة وهي من الوجبات اللذيذة والتي يفضلها نسبة كبيرة من الناس والتي تحتوي ايضا على اللحوم، ونعرض لكم ايضا طريقة عمل البسلة باللحمة في المنزل.
ما هي طريقة عمل البازلاء باللحم
مكونات
- كيلو لحم طازج
- كيلو من الملابس
- ربع كيلو جزر
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- طماطم متوسطة الحجم
- نصف كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والليمون ، ثم اشطفه بالماء فقط.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كمية مناسبة من الماء حتى يصل إلى منتصف القدر.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى قطع كبيرة.
- اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى قطع كبيرة أيضًا.
- نضع قطع البصل والطماطم في الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء تمامًا.
- نضيف اللحم إلى الماء المغلي ونتركه حتى ينضج نصفه.
- عندما يكاد اللحم ينضج ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة ونتركها حتى تمتص البهارات جيداً.
- ثم نرفع اللحم عن المرق ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
- قشر البازلاء وخذ الحبوب فقط.
- نغسل البازلاء جيدا.
- اغسل الجزر جيدًا وقطّعه إلى قطع صغيرة ومتساوية.
- يقشر البصل ويقطع ناعما في كبة.
- أحضر قدرًا مناسبًا وضع فيه ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن الدهن قليلاً.
- يضاف البصل المفروم إلى الدهن.
- ثم نضيف البازلاء ومكعبات الجزر.
- ثم نضيف ربع كوب عصير الطماطم.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نشوه جميع المكونات معا على النار.
- غطي البازلاء بكوب من مرق اللحم الجاهز واتركيها على النار حتى تنضج نصفًا.
- نأخذ طاجنًا مناسبًا ونسكب البازلاء فيه.
- أضف اللحم المسلوق إلى البازلاء.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع البازلاء باللحم في الفرن ونتركها لحين اكتمال عملية النضج ، وقد يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن تنضج البازلاء واللحوم ، نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً.
- يتم تقديم البازلاء باللحم مع ألف صحة وهنا بجانب أرز بسمتي.
ما هي طريقة عمل أرز بسمتي
مكونات
- كوب أرز بسمتي
- كوبان من مرق اللحم السابق
- 1 ملعقة كبيرة من الدهون النباتية
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة كركم
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع كوبين من مرق اللحم فيه.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي المرق تمامًا.
- أضف ملعقة كبيرة من السمن إلى المرق.
- ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
- يُسكب الأرز في مرق اللحم ويُترك حتى يغلي.
- نضع النار على الارز ونتركه حتى يمتص مرق اللحم وينضج تماما واذا احتاج القليل من الشوربة نضيفه تدريجيا فقد يستغرق الامر نصف ساعة على الاقل
- بعد أن ينضج الأرز ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد قليلًا.
- تحضر أطباق التقديم وتوضع فيها أرز بسمتي.
- يُقدم هنا أرز ألف بسمتي وشفا إلى جانب البازلاء مع اللحم.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل البسلة باللحمة في المنزل.