طريقة عمل الدجاج بالكارى والزبادى في المنزل، يعتبر الدجاج من الوجبات الغذائية الاكثر اهمية وتحضير في العالم، حيث يرغب الكثير من الناس في الحصول عليه خصوصاً في المطاعم الذين يسعون للحصول على الطرق الخاصة في اعداده، ويتم مشاركة عمليات البحث حول ذلك للتعرف على النتائج الخاصة به من حيث المكونات والمقادير التي توضع عليه، ونعرض عبر ذلك ما هي طريقة عمل الدجاج بالكارى والزبادى في المنزل.
ما هي طريقة تحضير الدجاج بالكاري والزبادي
مكونات
- صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- بصل متوسط الحجم
- كوب من اللبن الرائب أو اللبن الرائب
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- حفنة من الكزبرة الخضراء
- طماطم
- 1 فلفل أخضر حار حسب الرغبة
- حبتان من الجزر متوسطة الحجم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة شاي قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
كيف تستعد
- اغسلي صدور الدجاج بالخل والملح والليمون ثم صفيها من الماء وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- يقشر البصل ويقطع إلى شرائح أو حلقات.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- يقلى البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الكاري والقرفة والهيل المطحون والكمون والزنجبيل والكزبرة الجافة مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم أيضًا إلى المكونات.
- قلّب المكونات معًا واتركها على النار لبضع دقائق حتى تتجانس معًا.
- ثم نحصر قطع الدجاج في المكونات بعد ترشيحها جيدًا من الماء.
- تُقلى قطع الدجاج مع البصل والبهارات على نار خفيفة حتى تنضج تقريبًا.
- عندما تقترب قطع الدجاج من النضج ، ابشري الجزر بمبشرة وقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات ، ثم ضعيها على الدجاج.
- ثم نغطي القدر بقليل من الماء ونتركه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
- بعد أن ينضج الدجاج ، أخرجه من النار وضعه في طبق التقديم. تقدم مع الحناء والشفاه ويمكن أن تؤكل مع أرز الكاري.
ما طريقة تحضير أرز الكاري
مكونات
- كوب ونصف أرز
- ثلاث ملاعق كبيرة دهن
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- مكعب مرق الدجاج
- ماء
كيف تستعد
- ينقع الأرز في الماء قبل تحضيره حتى لا يمتص كمية كبيرة من الماء عند طهيه.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السمن ويمكن أن تضاف إليه قطعة من الزبدة.
- نترك الدهون على النار حتى تسخن.
- اقلي حفنة من الأرز في السمن ثم أضيفي باقي الأرز.
- يقلى الأرز على نار خفيفة ، ثم يضاف إليه رشة ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نحضر وعاء آخر ونضع كوبين من الماء ومكعب مرق الدجاج مع رشة صغيرة من الملح فيه.
- اسلقي مرق الدجاج على النار ، ثم اغمر الأرز في حساء مرق الدجاج.
- اتركي الأرز على نار خفيفة حتى يمتص الماء وينضج.
- نقدم الأرز في طبق تقديم مع دجاج بالكاري مع الحناء والشفا.
ما هي طريقة تحضير سلطة الطماطم
مكونات
- طماطم
- اثنان من الخيار
- حب الجزرة
- بصلة صغيرة
- قطعة فلفل اخضر
- رشة ملح حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة
- نصف عصير ليمون
كيف تستعد
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات أو قطع صغيرة.
- ابشر الجزر على المبشرة حتى تصبح طرية.
- نقطع الخيار والفلفل إلى قطع صغيرة.
- وأيضًا يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء عميق ونضع كل من الخضار المقطعة فيه ، ثم نضيف الملح وعصير الليمون إليه ونقلبهما معًا.
- نضع سلطة الطماطم في طبق التقديم ويقدم مع الدجاج والأرز بالحناء والشفا.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل الدجاج بالكارى والزبادى في المنزل.