طريقة عمل الروبيان الجمبري بالتمر الهندي بالخطوات، تعتبر المأكولات البحرية من اهم الوجبات الغذائية التي يفضلها الكثير من الناس في هذا العالم، حيث تهتم العديد من المطاعم في توفير ذلك عن طريق النتائج التي تحرص من خلالها عمل الوجبات الغذائية، ولاحظنا ايضا مشاركة على هذا المستوى فيما يخص الروبيان الجمبري، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت نعرض ما هي طريقة عمل الروبيان الجمبري بالتمر الهندي بالخطوات.
اهم مكونات الجمبري مع التمر الهندي
تعتبر هذه الوجبة من الوجبات الغنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية للجسم ، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة
- نصف كيلو جمبري جامبو منظف باستثناء الذيل
- نصف كوب من مسحوق جوز الهند
- ملعقة ثوم مطحون
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة فلفل حار
- ملعقة صغيرة من بذور الحلبة (صحيحة).
- ثلاث حبات فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة مطحونة
- 1/3 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- من الثلثين لكوب كامل من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الخردل (صحيح)
- ملعقة ونصف من الزنجبيل المفروم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة كمون (صحيح)
- قطعتان من البصل المفروم
- ثلاث أوراق كاري طازجة مفرومة
- كوب تمر هندي (كيس منقوع في القليل من الماء ثم يصفى)
- نفط
- ملح
ما هي طريقة تحضير الجمبري التمر الهندي
يمكنك جعل هذه الوجبة في المناسبات الكبيرة ، فهي غير تقليدية ، كما يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك على الإفطار ، وتأكد دائمًا من تتبيل الجمبري طالما أنه يمتص التوابل.
- نأخذ ملعقة كبيرة من خردل الحب ونحمصه على النار مع مسحوق جوز الهند حتى يتحول لون جوز الهند إلى اللون البني الذهبي ، ثم نطحن بمطحنة ونتركها جانباً
- يتبل الروبيان بالملح ونصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار وتخلط كل هذه المكونات جيدًا وتترك لمدة ساعة.
- نحمي الزيت البسيط على نار عالية في مقلاة واسعة ، ثم نضيف الجمبري إليه ونقليه من الجانبين ، ثم نرفع ونضع جانباً
- في نفس المقلاة نضيف القليل من الزيت ونضع الكمون وباقي الخردل والحلبة ونقلب قليلا حتى تفوح رائحتها.
- نضيف الثوم وباقي الزنجبيل وبقية التوابل وشرائح الفلفل الحار وأوراق الكاري ونقلب قليلا ثم نتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف خليط جوز الهند المطحون مع القليل من الماء حتى تحصل على صلصة ثقيلة ونقلبها قليلاً ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة حتى تجف.
- نضيف الجمبري مع محلول التمر الهندي وقليل من الماء مع التحريك وتعديل الملح ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ثماني دقائق.
- تضاف الكزبرة الخضراء وتخلط مع الصلصة جيداً وتترك لمدة ثلاث دقائق وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز
- لعمل الارز ننقع الارز في الماء لمدة عشر دقائق ونضع السمن على النار ونضع الارز بعد ترشيحه جيدا من الماء ونقلب قليلا حتى يجف من الماء ونضع الماء مع نفسه كمية الأرز مع الملح أو مرق الدجاج المجفف حسب الرغبة مع التغطية وتترك على نار عالية حتى يجف الماء من سطحها وتقلب قليلا مع تهدئة النار وتترك على نار هادئة حتى يجف الماء تماما أو حتى ينضج ويقلب. تقدم مع الجمبري على المائدة
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل الروبيان الجمبري بالتمر الهندي بالخطوات.