طريقة عمل جمبلايا وشوربة الكابوريا في المنزل، تعتبر المأكولات البحرية من اكثر الاطعمة التي يفضلها نسبة كبيرة من الناس، حيث انها متنوعة بشكل كبير، ويسعى البعض للحصول على المكونات التي توضع عليها والمقادير المستخدمة في تحضير هذه الوجبات التي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ حيث ان عمل الجمبلايا من ابرز الوجبات الغذائية بجانب الشوربات، ونعرض عبر ذلك طريقة عمل جمبلايا وشوربة الكابوريا في المنزل.
ما هي مكونات عمل جامبالايا
يتكون Jambalaya من العديد من المكونات المتوفرة جدًا في السوق. هذه الوجبة لا تتطلب أي مجهود ، فهي سهلة التحضير ، وسيحبها الكبار والصغار لأنها من الأطباق غير التقليدية.
- كوب ونصف أرز بسمتي
- كيس فطر مقطع
- نصف كيلو جمبري مقشر ما عدا الذيل
- حلقات كاملة الكراث
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة مطحونة
- ملعقة ثوم مطحون
- زيت الزيتون
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج إن وجد. إذا لم يكن لديك مرق دجاج ، يمكنك إضافة مكعب ماجي لزيادة النكهة
- شرائح بصل كبيرة
- أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- ثلاث نقانق كبيرة (سجق) ومقطعة حلقات
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا (مسحوق فلفل أحمر)
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- عصير ليمون
ما مكونات صنع حساء السلطعون (السلطعون)
- لحم السلطعون (الكابوريا)
- كيس فطر مقطع شرائح
- نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات
- نصف حبة برتقال مقطعة إلى مكعبات
- لتر (أربعة أكواب) حليب سائل
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- مكعبات صغيرة من البصل الكبير
- نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
- نصف حبة فلفل أصفر مقطعة إلى مكعبات
- ذرة حلوة كريمة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كزبرة خضراء مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة
- عصير ليمون
وضح كيفية تحضير الجامبالايا
طريقة عمل الجمبالاية قريبة جدا من طريقة صنع الكبسة وغيرها من الاطعمة الخليجية ، فضلا عن شكلها الرائع وطعمها اللذيذ ولونها الذهبي ، ويجب نقع الارز جيدا حتى يصبح رقيق
- اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ لمدة ساعة أو أكثر
- سخني زيت الزيتون على نار ساخنة ثم أضيفي حلقات السجق وقلبي حتى يصبح مقرمشا ، ثم أضيفي الفطر
- نضيف البصل والكراث مع التحريك حتى تذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل
- أضيفي قطع الدجاج (مقطعة إلى مكعبات متوسطة) وقلبي حتى يتغير لونها
- نضيف الجمبري ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي ونضيف الملح والبهارات وعصير الليمون
- نضيف الأرز ونقلب مع الخليط حتى يختلط معه ويترك على نار عالية لمدة خمس دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- ثم نضيف الماء مع التحريك برفق ونتركه حتى يغلي ثم نخفض الحرارة حتى يجف الماء
- نفث الأرز بشوكة رفيعة (حتى لا تكسر حبات الأرز) وقدميه على طبق عريض مع حساء السلطعون أو يمكن تقديمه بمفرده.
ما هي طريقة تحضير حساء السلطعون
- نرفع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ونضيف البصل مع التحريك وكذلك الثوم ثم نضيف الفلفل الملون والفطر ونتركه لمدة خمس دقائق
- ثم نضيف الحليب والدقيق (المذاب مع قليل من الحليب) والبهارات ونقلب الخليط من وقت لآخر وعندما يغلي نضيف لحم السلطعون والذرة ونخفض درجة الحرارة حتى يسخن الحساء.
- قدميها وزينيها بالبصل الأخضر الناعم
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل جمبلايا وشوربة الكابوريا في المنزل.