طريقة عمل الفراخ البانيه في المنزل، يعتبر الفراخ من الوجبات الغذائية اللذيذة التي يتم تحضيرها بشكل مستمر، وتقدم في المطاعم بصورة كبيرة من قبل الاخرين الناس الذين يفضلون الحصول عليها، وشارك البعض منهم اهم النتائج الخاصة في عمل الفراخ من حيث المكونات والمقادير التي تتناسب معها خصوصاً الذي يطلق عليه الفراخ البانيه، وفي هذا الجانب نعرض ما هي طريقة عمل الفراخ البانيه في المنزل.
ما هي طريقة تحضير الدجاج بانيه
مكونات
- صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب أو اللبن الرائب
- بصل متوسط الحجم
- فص من الثوم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- كوب دقيق
- كوب بقسماط
- بيضة
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- اغسلي صدور الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون ، ثم رشي عليها القليل من الملح واتركيها لمدة خمس دقائق.
- ثم اشطف صدور الدجاج بالماء فقط ، وصفيها جيدًا ، ثم اتركها جانبًا وحضر التتبيلة.
- يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.
- يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا بأي آلة حادة حتى يصبح طريًا جدًا.
- نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه قطع البصل والثوم المهروس واللبن الزبادي مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا والكاري والقرفة.
- يُغلق وعاء الخلاط جيدًا ويُمرر فوق المكونات حتى تصبح خليطًا متجانسًا وسلسًا.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه صدور الدجاج.
- يُسكب المزيج المُجهز فوق صدور الدجاج ويُمزج جيداً مع التوابل.
- غطي الوعاء بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل تحضيره ويفضل طوال الليل.
- بعد نقع صدور الدجاج في الخليط ، نخرجها من الثلاجة ثم نجهز باقي المكونات.
- نأخذ صحنًا عميقًا ونضع بيضة فيه مع رشة ملح وفلفل أسود.
- يخفق البيض جيدًا بملعقة أو مضرب سلكي.
- نضع الدقيق في طبق آخر.
- نضع فتات الخبز في وعاء مسطح ، وفي حالة عدم توفر فتات الخبز ، نحمص رغيف خبز في الفرن ، ثم نطحنه في كبة حتى يصبح طريًا جدًا ونستخدمه بدلًا من فتات الخبز.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت.
- نضع الزيت على النار حتى يسخن تماماً ، ثم نشعل النار فيه.
- خذ صدور الدجاج واغمسها في الدقيق ، ثم اغمسها في البيض المخفوق ، واغمسها مرة أخرى في الدقيق ، ثم اغمسها أخيرًا في فتات الخبز.
- كرر هذه الخطوة مع وجود كمية صدور الدجاج.
- نضع صدور الدجاج في الزيت الساخن ، ثم نخفض النار فوقها حتى تأخذ مكانها وتنضج تمامًا ، واقلبها على جانب واحد حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد طهي مقلاة الدجاج ، نخرجها من الزيت على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
- يتم تقديم الدجاج بانيه ساخنًا مع الحنا والشفا ويمكن تناوله مع الخبز أو السلطات أو المعكرونة مع الصلصة ، والتي نوضح لك كيفية تحضيرها الآن.
ما هي طريقة تحضير المكرونة بالصلصة
مكونات
- نصف كيلو باستا
- ملعقتان كبيرتان زيت
- صب كوبًا من الصلصة أو عصير الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة شاي قرفة
كيف تستعد
- أولاً ، اغلي المعكرونة في قدر من الماء المغلي ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
- بعد غلي المعكرونة ، نرفعها عن النار ونشطفها بالماء البارد فقط ونتركها في المصفاة.
- نحضر الصلصة ونحضر وعاء عميق ثم نضع نصف كوب من الصلصة فيه مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة قرفة.
- من الممكن أن نضع معها فص ثوم مطحون لمن يفضلها مع المكرونة.
- اترك الصلصة على النار لبضع دقائق حتى تمتص البهارات.
- ثم تضاف إليها المعكرونة بعد ترشيحها من الماء وتقليبها جيداً.
- نترك المعكرونة على نار خفيفة حتى تمتص من السبيكة.
- تقدم في صحون التقديم بجانب البانيه مع هنا و شفا.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل الفراخ البانيه في المنزل.