بالصور تحضير كرات البطاطس باللحمة المفرومة، البطاطس من الوجبات الهامة والمميزة والتي ممكن أن نصنع منه وجبات رئيسية وأطباق جانبية والكل يسعد بتناول أي طبق مكون من البطاطس حيث أنها مكونة من العديد من القيم الغذائية الهامة للجسم ومن وصفات البطاطس الشهيرة صينية البطاطس مع الدجاج أو البطاطس البورية باللحم المفروك أو كرات البطاطس باللحم و البشاميل ،واليوم سنتوقف معكم لنعرض طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم، نتمنى أن تنال اعجابكم .
طريقة تحضير كرات البطاطس باللحم المفروم
مكونات
- كيلو بطاطس
- نصف كيلو من اللحم صغير العمر
- قطعتان من البصل متوسط الحجم
- نصف كوب دقيق
- كوب كريم
- ملعقتان كبيرتان من الدهون
- ملعقة صلصة طماطم
- زيت ثقيل للقلي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
الطريقة
- نحضر البطاطس أولًا ونقشرها ثم نقطعها إلى نصفين.
- نأخذ وعاء عميق ونضع كوبين من الماء مع نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ليمونة فيه.
- ضعي البطاطس المقطعة في الماء.
- ثم نضع القدر على النار حتى يغلي الماء ، ثم نترك البطاطس على نار هادئة حتى تنضج.
- بعد غلي البطاطس ، ارفعيها عن النار واغسليها بالماء البارد ثم قشريها.
- نحضر وعاء عميق ونضع البطاطس المسلوقة فيه ثم نضيف نصف كوب دقيق وكوب كريمة ونقلبهما معا.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة على البطاطس ونقلبهما معًا حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض وتصبح البطاطس عجينة يسهل التحكم فيها يدويًا.
- تُقسم عجينة البطاطس إلى كرات متساوية وتترك في صينية جانباً وتحضر الحشوة.
- اغسل اللحم جيدًا بالملح والخل والليمون ، ثم اشطفه بالماء فقط.
- صفي اللحم جيدًا من الماء ، ثم افرمه جيدًا في المفرمة ، مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ويفضل تقطيعه ناعما في كبة.
- نأخذ مقلاة عميقة ونضع الزبدة فيها ونتركها على النار حتى تسخن.
- نضيف البصل المفروم إلى الدهن ونقلبه قليلاً ، ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع ملعقة كبيرة من الصلصة ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة وصلصة الصويا.
- غطي اللحم المفروم بكوب من الماء المغلي واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج اللحم ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
- ثم نأخذ كرات البطاطس ونصنع ثقبًا في المنتصف ونضع ملعقة من حشوة اللحم المفروم ، ثم نغلقها ونلفها مرة أخرى ونغمسها في بيضة مخفوقة وفتات الخبز.
- كرر هذه الخطوة حتى يتم استنفاد كل البطاطس والحشو.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ثم نتركها على النار حتى تسخن.
- تقلى كرات البطاطس باللحم المفروم بالزيت الساخن وتقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد أن تنضج كرات البطاطس ، أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- توضع كرات اللحم المفروم في طبق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء مع السلطة بالطحينة أو سلطة الطماطم. يمكن أيضًا تقديم المايونيز والكاتشب جنبًا إلى جنب.
طريقة تحضير سلطة الطحينة
مكونات
- خمس ملاعق كبيرة من الطحينة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة زيت زيتون
- نصف عصير ليمون
- ماء
الطريقة
- نضع الطحينة في طبق ونضيف إليها القليل من الماء ونقلب باستمرار حتى تأخذ لوناً فاتحاً.
- أضف الملح وملعقة من زيت الزيتون إلى الطحينة.
- ثم نضيف أيضا عصير الليمون.
- تُسكب الطحينة في طبق التقديم وتُقدّم مع الحناء والشفاه بجانب كرات البطاطس باللحم المفروم.
تعرفنا معكم على طريقة مميزة لعمل كرات البطاطس باللحم المفروم المفضلة لدي الكثيرين حيث نقوم بتحضيرها كالتالي نقوم بسلق البطاطس وهرسها بالحليب والكريمة، ونضع عليها البهارات ومن ثم نضعها في صينية التقديم ونضع في وسط كل كرة بطاطس لحم مفروم ومن ثم نضيف عليها الجبن ،وتحمر في الفرن وتقدم بالهناء والشفاء .