طريقة تحضير خبز الصودا الأيرلندي، المخبوزات والمعجنات من الوصفات الكثيرة والمختلفة مع اختلاف الدول والثقافات تختلف مكونات تلك المخبوزات والخبز من بلد الي اخر يختلف حيث هناك الخبز الشامي المميز المحبب للجميع وخبز الصاج والخبز المورق وخبز التورتيلا كل نوع منهم يحمل نكهة مختلفة في داخله، جميعهم يشتركون بالمكون الأساسي وهو الدقيق لكن تختلف طريقة عمل كل منهم ،لذلك اليوم سنعرض عليكم طريقة خبز الصودا الايرلندي المميز باحتوائه على الفواكه المجففة .
المكونات
- وعاء للعجن
- ملعقة .
- سكين – لوح تقطيع.
- صاج للخبز.
- زيت الزيتون .
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة كروية.
- كوب زبيب.
- 2 كوب من اللبن.
الخطوة الأولى
نحمي الفرن على حرارة 350 درجة ، ادهني صينية الخبز بزيت الزيتون ، ثم نخلي الطحين والبيكنج بودر والملح وصودا الخبز ، ثم ضعيها في وعاء.
الخطوة الثانية
نضيف الكشمش والزبيب ، ونقلب جيداً حتى يتجانسوا ، ثم نضع اللبن في وسط خليط الدقيق ، ونقلبهم حتى يبدأوا من المنتصف إلى الأطراف داخل الوعاء حتى تتشكل العجينة. أضيفي المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر حتى تتكون العجينة.
الخطوة الثالثة
تُرفع العجينة من الوعاء إلى سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تُدرد لمدة دقيقة ، وتصنع العجينة على شكل قرصين دائريين.
الخطوة الرابعة
نقطع العجين من المنتصف بالسكين ونقطع العجينة على شكل حرف X.
الخطوة الخامسة
ضعي قرصي العجين على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون ، وتأكدي من وضعهما على مسافة من بعضهما البعض.
الخطوة السادسة
ضعيها في الفرن لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يصبح وجه الخبز ذهبيًا أو عند إدخال سكين فيه وإزالته نظيفة ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل.
ثم ضعها على لوح تقطيع واقطعها إلى قطع ، بسمك كل قطعة 1 سم أو كما تحب السمك الذي تريده وتحبه.
الخطوة السابعة
تناول خبز الصودا بالزبدة أو المربى واستمتع بالطعم اللذيذ. يعتبر هذا الخبز من الوصفات الجديدة ذات المذاق اللذيذ الذي يمكنك تقديمه على العشاء إذا كان لديك ضيوفك لإبهارهم بإبداعك ومهاراتك في الطهي أو تناوله في الوقت العادي والاستمتاع به.
تعرفنا على الخطوات المميزة لعمل الخبز الايرلندي الشهير الذي يحتوي على الكشمش، حيث يتم إضافة جميع المكونات الجافة معا وعمل حفرة بداخلها ومن ثم عجنها باليد بعد اضافة الحليب وتركها من ثم تدويرها بالشكل المناسب وعملها كور صغيرة وشرحها بالسكين على شكل حرف X وخبزها بالفرن المحمي سابقا، ويتم تناول هذا الخبز مع أي مواد تفضليها من جبن او مربي وبالهناء والشفاء .