طريقة تحضير الفطير المقلى بالسكر، الفطير المقلي بالسكر هو أحد أنواع الفطائر الشهيرة في العديد من البلاد وتختلف فيه بعض التفاصيل البسيطة فالبعض يفضل إضافة القرفة والبعض لا يضعه، وتختلف الطرق لكن يظل محببا للأغلب وخاصة في فصل الشتاء لإعطائه سعرات حرارية للجسم واشعار الشخص بالدفء ،واليوم سنعرض عليكم المقادير لهذه الوصفة مع طريقة عملها حتي تقومي بعملها سيدتي لتجعلي من تحبين من افراد عائليك يشعر بالسعادة من هذه الوصفة السهلة واللذيذة .
طريقة عمل فطيرة مقلية بالسكر
مكونات
- كيلو دقيق أبيض ناعم
- كوب سكر ناعم
- كوب من الحليب السائل
- نصف كوب ماء دافئ
- كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كيس من مسحوق الخبز
الطريقة
- نخل الدقيق جيداً بمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نأخذ إناءً عميقاً ونضع فيه الدقيق المنخل ، ثم نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضع البيكنج بودر فيه.
- ثم نضيف السكر والزبدة والحليب والزيت ونقلب المكونات معًا حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض.
- اعجن المكونات معًا عن طريق إضافة كمية من الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة يسهل التحكم فيها يدويًا.
- ثم نترك العجين ليرتاح قليلا حتى الاستخدام.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية على سطح مرشوش بالدقيق.
- افردي كرات العجين بشكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
- أحضر مقلاة ويفضل من تيفال حتى لا تلتصق العجينة بها.
- ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة وسخنيها على نار خفيفة.
- تُقلى الفطائر في الزيت وتُقلب على الجانب حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- كرر هذه الخطوة مع باقي كرات العجين حتى تنتهي.
- بعد طهي الفطائر ، ضعيها على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد ، ثم رشيها بمسحوق السكر أو السكر الناعم جدًا.
- ثم نضع فطائر السكر في صحون التقديم ويقدم مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة عمل فطيرة مقلية مع القطر
مكونات
- نصف كوب دقيق أبيض ناعم
- ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية
- ربع كوب حليب سائل
- كيس من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- قطرها حسب الحاجة
الطريقة
- طريقة عمل الفطيرة المقلية بالقطر تقترب تقريبا من الفطيرة المقلية بالسكر ، مع اختلاف طفيف في طريقة التحضير ، نوضح لكم كيفية صنع الشراب بالتفصيل.
- نأخذ وعاء عميق ونضع الطحين فيه ولكن بعد نخله جيداً من الشوائب.
- نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضع فيها كيس من البيكينغ باودر كما ذكرنا في الطريقة السابقة.
- ثم نضيف الملح والسمن والحليب والماء ونقلب المكونات معًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة لا تلتصق باليد.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية بعد ذلك ، ثم تدحرجها باليد أو بواسطة درفلة بشكل دائري على سطح مرشوشة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بالسطح الذي تدحرج عليه.
- نحضر مقلاة من تيفال ونضع فيها كمية من الزيت ونتركها تسخن على نار هادئة.
- تُقلى كمية الفطير في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم قم بإزالة العجين من الزيت على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- نترك الفطيرة حتى تبرد تمامًا ، ثم نسكب عليها القطر الساخن.
- نضع الفطيرة المقلية مع القطر في طبق التقديم ونقدمها بالهناء والشفاء
طريقة عمل القطر
مكونات
- كوبان من السكر
- كأس من الماء
- نصف عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
الطريقة
- ضعي السكر والماء في قدر عميق على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً.
- عندما يقترب السكر من القوام ، أضيفي إليه ماء الورد والفانيليا وعصير الليمون ، ثم اتركيه لبضع دقائق على النار.
- نرفع القطر عن النار بعد ذلك ونضعه على الفطير ونقدم بالحناء والشفاه.
قدمنا لكم ريقة عمل الفطير المقلي بالسكر حيث تقومين سيدتي بتحضير الوصفة بإضافة المكونات الجافة من دقيق وملح وبيكنج بودر وعجنهم بإضافة السوائل من ماء وحليب وتشكل العجينة حسب الرغبة وتقلي بزيت غزير ثم ترش بالسكر الناعم ،او تقدم بالطريقة أخري بدل السكر يستخدم القطر وننصحك سيدتي بتجربتها وتقديمها لأطفالك فسيحبونها بالفعل .