طريقة عمل عش البلبل، تمتاز الحلويات العربية بأنها تحتوي على مكونات لا نجدها في باقي الحلويات الغريبة ، حيث أن أغلب الحلويات الغريبة تتركز على أنواع البسكويتات والتارت والكوكيز، لكن الحلويات العربية في الأغلب تحتوي على القطر أو الشراب المركز من الماء والسكر، وحديثنا سيكون عن نوع محبب من أنواع الكنافات، لان الكنافة منها أشكال وأنواع مختلفة مثل الاسطنبولية والنابلسية والعربية والرشة الناعمة والخشنة ،سنتعرف معكم على طريقة عمل عش البلبل المميز والمحبب للكثيرين.
كيفية صنع عش بلبل بالعسل
مكونات
- نصف كيلو عجينة كنافة
- نصف كوب سمن أو زبدة نباتية
- نصف كوب عسل نحل (عسل أبيض)
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كيلو كنافة.
- نضيف كمية من السمن إلى الكنافة ونقلبها جيداً حتى تصبح طرية جداً.
- خذ صينية مناسبة وادهنها بقليل من الزبدة.
- نأخذ كمية من الكنافة ونلفها حول إصبع اليد بشكل دائري أو عش البلبل.
- نضع عش بلبل في صينية مدهونة.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنفد كمية الكنافة ونضعها في الصينية.
- تدهن دوائر عش البلبل بالعسل الأبيض.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل عش صينية البلبل في الفرن الساخن.
- اترك عش البلبل في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ويتحول إلى اللون الذهبي ، وقد يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج عش البلبل نخرجه من الفرن ثم نسكب فوقه الشراب البارد ، ونوضح لك طريقة تحضيره في نهاية المقال.
طريقة عمل عش بلبل بالقشطة
مكونات عش البلبل
- نصف كيلو كنافة رقيقة
- كوب كريم
- كوب سمن أو زبدة نباتية
مكونات الكريمة
- الكيلوغرام هو ربع الحليب السائل فقط
- – ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة كبيرة سمن أو زبدة نباتية
- كيس من الفانيليا
- خمس ملاعق كبيرة نشاء
الطريقة
- في وعاء مناسب ، اقلب الكنافة بالقليل من الزبدة.
- خذ صينية بحجم مناسب ثم دهنها بقليل من الزبدة.
- ثم نلف الكنافة حول الإبهام حتى نحصل على شكل عش البلبل.
- نضع بلبل العش في الصينية مدهون بالسمن.
- كرر هذه الخطوة حتى تنفد العجينة بالكامل.
- ثم نقوم بطلاء سطح عش البلبل بالسمن.
- نضع صينية عش البلبل في الفرن بعد تسخينها على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك الدرج في الفرن حوالي نصف ساعة حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا ، ويمكننا تدويره من وقت لآخر حتى يأخذ نفس درجة اللون والنضج.
- في غضون ذلك ، نحضر الكريمة.
- احضر وعاء مناسب وضع فيه الحليب السائل ثم ضعه على نار خفيفة.
- نضيف السكر إلى الحليب السائل ونقلبهما معًا حتى يذوب السكر.
- ثم تضاف الزبدة والفانيليا إلى الحليب المحلى.
- قم بإذابة النشا في القليل من الماء حتى يتحول المسحوق إلى سائل.
- نضيف النشا المذاب إلى المكونات ونقلبها معًا على نار خفيفة حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض ونحصل على خليط من القوام السميك.
- الكريم جاهز للتزيين.
- في هذا الوقت نضج عش البلبل ونخرجه من الفرن.
- نأخذ ملعقة قشطة ثم نزين عش البلبل.
- نكرر هذه الخطوة حتى يتم استخدام الكمية المتاحة.
- ثم نسكب الشراب البارد فوق عش البلبل.
- يقدم عش بلبل بلحانة و شفا.
طريقة عمل عش بلبل بالفستق
مكونات
- نصف كيلو كنافة
- نصف كوب دهن
- فستق مطحون
الطريقة
- لم تختلف طريقة صنع عش البلبل بالفستق كثيراً عن الطرق السابقة حيث نلف الكنافة على شكل عش بلبل.
- رتب عش البلبل في صينية مدهونة بالسمن ، ثم ضعه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرج بلبل العش من الفرن بعد النضج.
- نزين عش البلبل بالفستق المطحون ، ثم نسكب عليه القطر ويقدم بالحناء والشفاه.
طريقة عمل القطر
مكونات
- كوبان من السكر
- كأس من الماء
- نصف عصير ليمون
الطريقة
- ضعي السكر والماء في قدر مناسب على نار خفيفة.
- نترك المكونات حتى نحصل على خليط كثيف.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- يسكب القطر فوق عش البلبل.
تعرفنا معكم على طريقة مميزة لعمل الكنافة وخاصة عش البلبل بإضافة المكسرات المميزة في داخله أو القشطة، وتتم تلك العملية ببرم الكنافة بشكل دائري بعد تغميسها بالسمن ،ومن ثم إضافة نوع المكسرات أو القشطة المطلوبة وخبزها واضافة العسل أو القطر عليها حسب الرغبة ،وتقديمها بطريقة جميلة في مناسباتك وبالصحة والعافية .