طريقة عمل البسلة بالصلصة بدون جزر لذيذة، البسلة او البازيلاء أكلة عربية معروفة تمتاز بطعمها اللذيذ التي يجعلها ضمن الخضروات الفخمة في الأكلات العربية، تحضيرها بالنسبة للشعوب العربية جزء من قائمة الأكلات العربية الأساسية التي يقوم بها الفرد لوجود طعم ولذة عند تناول هذه الوجبة الغذائية، تناول الوجبة يساعد على المحافظة على الحصول على الأكلات الصحية سنطرح لكم طريقة عمل البسلة بالصلصة.
طريقة عمل البسلة بالصلصة ومكوناتها
يمكنك عمل طبق من البازلاء بالصلصة مع الجزر او بدونه حيث لا يحب الكثيرون تناولها مع الجزر لذلك فهذه أسهل طريقة لعملها والتي لا تتطلب منك اي مجهود وكمياتها متوفرة جدا.
- نصف كيلو بازلاء
- ست حبات طماطم حمراء كبيرة
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 فص ثوم مهروس
- فلفل أخضر حار أو عادي حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة صلصة جاهزة
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- هيل واحد
- نفط
- السمن
- رش بسيط من السكر
- رش الزعتر
- قرصة قرفة
خطوات التحضير لتعلم طريقة عمل البسلة بالصلصة
طبق البازلاء مع الصلصة غالبا ما يأتي في موسمه ، وهناك الكثير ممن يخزنونه ويصنعونه في شهر رمضان المبارك على الإفطار أو الغداء.
- سخني الزيت وقليل من السمن على النار وضعي البصل مقطعاً إلى قطع صغيرة واتركيها مع التحريك حتى يتحول لونها إلى البني وتوضع فوق الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار أو العادي
- نخلط الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي ونضعها فوق البصل والثوم والفلفل الأخضر ونضع ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة ونتركها على نار عالية حتى تغلي مع التغطية
- بعد الغليان ، أضيفي التوابل مثل الفلفل الأحمر ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الهيل (ثم أزيليها قبل حجرة البازلاء للتقديم) ، الزعتر ، قليل من القرفة ، قليل من السكر (حتى لا تشعري بالحموضة بعد تناولها) و أخيرا الملح.
- ثم تسقط البازلاء في الصلصة وتحرك وتترك على نار عالية حتى تغلي ، ثم ترفع درجة الحرارة وتترك حتى تنضج (إذا كانت الصلصة منخفضة جدًا ، يمكنك إضافة بعض الماء)
- بعد طهي البازلاء ، أخرجيها من النار وضعيها في طبق التقديم وضعيها على الطاولة بجانب طبق اللحم والأرز مع الشعيرية.
- لتحضير الأرز ، ينقع الأرز في الماء لمدة عشر دقائق ثم يُسخن الزيت مع قليل من السمن على النار. نضع النودلز عليها مع التحريك حتى يتحول لونها إلى البني. نضع الأرز فوقه ونقلب قليلاً ونضيف الماء إليه لتغطيته بالملح ومسحوق مرق الدجاج حسب الرغبة ، غطيه واتركيه على نار عالية حتى يمتص الأرز الماء من سطحه ويقلب جيداً حتى يتشرب الأرز. لا تنكسر حبات الأرز وتترك مرة أخرى على نار خفيفة حتى يمتص الأرز الماء تمامًا أو حتى ينضج
- ضعي الأرز بالملعقة في طبق التقديم وضعيه على المائدة مع البازلاء وأطباق اللحوم
شرحنا لكم طريقة عمل البسلة بالصلصة بالمكونات التي يجب أن تكون حاضرة عند تحضير طبق من البسلة ” البازيلاء ” الخضار الذي يأكل أخضر ومطبوخ مع الصلصة او بالمرقة.