طريقة عمل صينية الكنافة الشرقية ،الكنافة من الحلويات الشهيرة والمفضلة التي يقوم الكثير في اعدادها وترتبط دوما بشهر رمضان الكريم والكنافة مرتبطة بالتاريخ الدولة الفاطمية في مصر حيث أن المصريين احتفلوا بقدوم المعز الدين الفاطمي الي القاهرة واختلفت أصناف الكنافة من بلد الي أخري حيث هنالك الكنافة العربية والنابلسية والشرقية والاسطنبولية ،واليوم سنتعرف معكم على طريقة عمل الكنافة الشرقية على أصولها سنتعرف معكم على الطريقة على الوصفة بالتفصيل تابعونا .
مقادير صينية الكنافة الشرقية
إليك أسهل المكونات لعمل صينية كنافة رخيصة الثمن ، وأحدث طريقة لعملها بطريقة غير تقليدية تمنحك كنافة خفيفة مقرمشة بلون ذهبي ولذيذ
- نصف كيلو كنافة
- ملعقتان من السمن توضع على النار
- سوداني مطحون قليلا مع الزبيب و جوز الهند
شربات
- ليمون
- كوب ونصف ماء
- كوب سكر
طريقة تحضير الكنافة الشرقية
يمكنك عمل صينية من الكنافة الشرقية وتقديمها للضيوف أو تقديمها لعائلتك بعد الغداء أو بعد الإفطار في شهر رمضان المبارك مع عدم الإفراط في الأكل لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وخاصة لمن يعانون منها بدانة
شربات
- نضع الماء على نار عالية مع كوب من السكر حتى يغلي ونعصر الليمون بعد ذلك ونتركه على نار خفيفة حتى يصبح قوامه شبه ثقيل (لا ينبغي أن يكون قوامه كثيف)
صينية الكنافة
- تُفكّ الكنافة حتى تنضج وتُدهن الصينية بالسمن جيداً وتنشر نصف كمية الكنافة في الدرج ثم
- وزعي طبقة من المكسرات المكونة من الفول السوداني المطحون وجوز الهند والزبيب ورشي عليها ملعقتين صغيرتين من السمن المذاب.
- وزعي باقي الكنافة على طبقة من المكسرات ووزعيها واضغطي عليها جيداً باليد ، ثم صينية بحجم أصغر من الصينية المستخدمة ، ورشي باقي السمن المطبوخ فوق سطح الكنافة.
- توضع في فرن ساخن على الرف السفلي بدرجة حرارة متوسطة وتترك مغطاة لمدة ربع ساعة او حتى تستقر من القاع
- قم بإزالة الغطاء وتركه لمدة ربع ساعة أخرى في الفرن ، أو حتى يتحول إلى اللون البني والأحمر ، كما هو موضح بالصور
- أخرجي الكنافة من الفرن وضعي الشربات عليها فورًا (يجب ألا تكون الشربات ساخنة) ووزعيها جيدًا وقومي بتحويل الكنافة إلى صينية أخرى مناسبة.
- ثم نقطع الكنافة بالحجم الذي تريده ونرتبها في طبق التقديم مع قليل من الكريمة ونتمنى لك التوفيق
وضعنا بين أيديكم طريقة عمل الكنافة الشرقية ذات النكهة المميزة التي يتم صنعها باستخدام رشة الكنافة والسمن والمكسرات حيث يدهن الاناء جيدا بالسمن ويضاف اليها طبقة من الكنافة ومن ثم ونضيف عليها المكسرات للحشوة ونضيق أيضا اليها رشة أحري من الكنافة وتخبز الي أن تحصل على اللون المناسب، ويتم تسقيتها بالشربات الخاص بها وتقدم بالهناء والشفاء .