طريقة عمل الكرنب بالفراخ (الملفوف) مع السلطة ، الملفوف من الخضار الهامة في حياتنا ويعد من المواد التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة والمواد الكربوهيدراتية ويعد من المواد التي تعزز وتقوي المناعة والجهاز الهضمي، ويحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والملفوف يعد منه الأصناف المختلفة ويستخدم في الكثير من الوجبات الأسيوية وخاصة شرق أسيا واليوم سنعرفكم على وصفة مميزة وهي وصفة الملفوف مع الدجاج بطريقة مميزة جدا .
مكونات لصنع ملفوف الدجاج مع السلطة
تعتبر وجبة الكرنب مع الدجاج من الوجبة المهمة التي تتميز بطعمها الحار بسبب احتوائها على الفلفل الأخضر الحار.
- رأس ملفوف صغير
- فخذ (ورك) دجاج
- طماطم
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- جراب الفلفل الأخضر الحار
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء
سلطة
- قطع الدجاج المسلوق مقطعة إلى مكعبات أو بقايا دجاج مسلوق ومقطعة إلى قطع صغيرة
- تفاحة ونقطعها إلى قطع صغيرة
- ربع كوب مايونيز
- كوب زبادي صغير
- 2 ملاعق صغيرة كاري
- ملح وفلفل أسود وسكر (أقل من ربع ملعقة صغيرة)
طريقة تحضير ملفوف الدجاج مع السلطة
يقدم لك موقع المصري نت الطريقة غير التقليدية لصنع الدجاج وهي وجبة ملفوف الدجاج. يمكنك استبدال الفلفل الأخضر الحار بالفلفل العادي إذا كنت لا ترغب في الطعم الحار.
- اغسلي أفخاذ الدجاج جيداً وقطعي الكرنب والبصل المغسولين بالطول ، وقطعي الطماطم أيضًا.
- في قدر الضغط نضع الزيت والدجاج والملفوف والبصل والطماطم ، ونضع الفلفل الحار بدون تقطيع (صحيح).
- نضيف البهارات والفلفل الأسود والزعفران والماء المذاب في ملعقة صغيرة من الملح ويهز قدر الضغط قليلاً حتى تمتزج البهارات مع المكونات.
- أغلق قدر الضغط بإحكام واتركه على النار ، وعندما يبدأ قدر الضغط في إطلاق الصفير ، نخفف النار ونتركه لمدة نصف ساعة ، ثم نطفئ النار.
- نفرغ القدر في طبق بدون استخدام ملعقة حتى لا نقطع أوراق الكرنب.
- عندما يكون المرق قليلًا وسميكًا هنا ، فأنت متأكد من نجاح الوصفة .
سلطة
- نضع المايونيز في طبق عميق مع الزبادي والكاري والبهارات ، ثم نضيف الدجاج ونحرك جيداً.
- نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة بعد تقشيرها ونضيفها إلى خليط المايونيز واللبن والبهارات مع التحريك الجيد.
- فننتهي من الطبق ثم نضعه في الثلاجة لامتصاص التوابل جيداً.
- كلما طالت مدة التوابل ، كلما كان الدجاج أكثر طراوة ونكهة.
تعرفنا معكم على وصفة مميزة من الدجاج والملفوف حيث تقوم هذه الوصفة على تنظيف الدجاج ووضعه في اناء وقليه ومن ثم إضافة الخضار عليه، وتشتمل تلك الخضار الملفوف والبصل والطماطم والبهارات نضع كل تلك المكونات معا لينضجوا وبعد النضج نتركهم ليبردوا ونجهز لهم سلطة المايونيز المميزة وتقدم بالطريقة المفضلة وبالهناء والشفاء .