طريقة عمل القلقاس بالسلق والفراخ في المنزل، تحرص الكثير من النساء على توفير بعض الوجبات الغذائية التي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، حيث يحتاج البعض ايضا للوصول الى المعلومات الخاصة في المكونات والمقادير التي تتناسب معها، والتي تساعدهم في التخلص من الصعوبة التي يتم مواجهتها على هذا الجانب فيما يخص عمل القلقاس التي تعتبر من الوجبات اللذيذة، ونعرض عبرها طريقة عمل القلقاس بالسلق والفراخ في المنزل.
وضح كيفية صنع القلقاس عن طريق الغليان
مكونات
- اثنين من القلقاس كبيرة
- حفنة صغيرة من السلق
- بصلة متوسطة الحجم
- ثلاث طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة شاي قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوبين من الماء
- مكعبان من مرق الدجاج
كيف تستعد
- قشر القلقاس وتخلص من الغلاف الصلب المحيط به.
- قطع القلقاس إلى مكعبات متساوية الحجم للحصول على نفس درجة النضج.
- اغسل القلقاس بالماء وتأكد من عدم وضعه تحت الماء كثيرًا ، حيث لا تظهر المادة اللاصقة التي يحتويها.
- اغسل السلق جيداً للتخلص من الأتربة والمبيدات الموجودة فيه ، ويفضل نقعه في الماء لمدة نصف ساعة قبل التحضير.
- صفي السلق من الماء وقطعيه إلى قطع صغيرة جدًا.
- يقشر البصل ويقطع ناعما في الكبة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع.
- نأخذ وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الطماطم فيه.
- اعصر الطماطم جيدًا مع التأكد من عدم وجود قطع صغيرة فيها.
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن الزيت.
- نضع البصل المفروم في الزيت الساخن ونقلبه قليلاً حتى ينضج.
- أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى البصل وقلبي المكونات معًا.
- ثم أضيفي القلقاس والسلق إلى المكونات واستمري في التقليب حتى يتجانس كل منهما.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والقرفة مع خليط البهارات.
- غطي المكونات بكوبين من مرق الدجاج.
- غطي القدر واتركيه على النار حتى تغلي المكونات ، ثم اخفضي النار حتى تنضج.
- بعد أن ينضج القلقاس ، أخرجه من النار واتركه جانبًا حتى يبرد.
- يتم تقديم القلقاس عن طريق الغلي في أطباق التقديم مع هنا والشفا.
ما هي طريقة عمل القلقاس بالدجاج
مكونات
- كيلو القلقاس
- أربع قطع دجاج
- بصلة متوسطة الحجم
- كأس من عصير الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة صوص
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة شاي قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
كيف تستعد
- قشر القلقاس وقطعه إلى مكعبات صغيرة ، ثم اغسله بالقليل من الماء لمنع ظهور مادة لزجة.
- أحضر وعاء عميق به كمية من الماء.
- ضعي قطعة من البصل والطماطم في الماء.
- ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء.
- ثم نضيف قطع الدجاج إلى الماء.
- عندما يقترب الدجاج من النضج ، أضيفي قليلًا من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- يقشر البصل ويقطع إلى شرائح أو حلقات.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات.
- خذ صينية فرن مناسبة وضع مكعبات القلقاس فيها.
- أضف شرائح البصل إلى القلقاس.
- أضف حلقات الطماطم إلى المكونات.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم مع ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة والبهارات والزنجبيل.
- ثم نضع قطع الدجاج المسلوقة مع المكونات.
- نغمر المكونات في كوبين من حساء الدجاج الجاهز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية القلقاس مع الدجاج في الفرن حتى تنضج.
- بعد أن ينضج القلقاس والدجاج ، نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد قليلاً.
- نضع القلقاس والدجاج في صحون التقديم ، ثم قدموا مع الحناء والشفا مع الأرز المقلي والسلطات.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل القلقاس بالسلق والفراخ في المنزل.