طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ بالخطوات، ان الفراخ من اكثر المأكولات التي يتم تحضيرها في المطاعم وغيرها من الاماكن الاخرى، حيث يرغب البعض في الوصول اليها عن طريق المكونات والمقادير الخاصة بها والتي تظهر المذاق الرائع واللذيذ حولها، وشارك العديد منهم اهم النتائج الخاصة في عمل المكرونة التي يتم وضع الفراخ عليها ضمن ذلك، ونعرض ايضا من خلالها طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ بالخطوات.
ما هي طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالدجاج
مكونات
- نصف كيلو باستا
- أربع قطع صدور دجاج
- بصلة كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- ¼ كوب دقيق أبيض ناعم
- كوب من الحليب السائل
- كوب كريمة طبخ مخفوقة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ورقتان من ورق الغار
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف كوب زيتون أسود مفروم
- جبنة موزاريلا حسب الحاجة
- جبنة شيدر حسب الحاجة
كيف تستعد
- خذ وعاء عميق وضع بعض الماء فيه.
- ضعي نصف ليمونة في الماء مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ورشة ملح.
- اترك القدر على النار حتى يغلي الماء.
- ضعي المعكرونة في الماء المغلي واتركيها حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر.
- بعد غلي المعكرونة ، أخرجها من الماء المغلي وضعها في مصفاة ذات فتحات ضيقة.
- اشطف المعكرونة على الفور بالماء البارد حتى لا تعجن.
- اتركي المعكرونة في المصفاة جانبًا حتى الاستخدام.
- اغسلي صدور الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع جيداً.
- نأخذ وعاءً آخر ونضع فيه صدور الدجاج.
- يُضاف البصل المفروم إلى الدجاج.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون مع ورقتي الغار إلى الدجاج.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة للدجاج.
- اغمر الدجاج في بعض الماء.
- غطي القدر وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى ينضج الدجاج تمامًا ، وقد يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة أو أكثر.
- بعد أن ينضج صدور الدجاج ، أخرجها من الماء المغلي وضعها في طبق منفصل.
- قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة جدا.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه ربع كوب دقيق ناعم.
- أضف كوبًا من كريمة الخفق إلى الدقيق.
- ثم نضيف كوبًا من الحليب السائل إلى الدقيق والقشدة.
- اخلطي المكونات مع خفاقة سلكية ، ثم أضيفي كوبين من مرق الدجاج تدريجيًا إلى المكونات.
- نستمر في خفق المكونات معًا حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك.
- ضعي القدر على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى لا تلتصق صلصة الكريمة بالقدر.
- نستمر في التحريك حتى يصبح الكريم أكثر تماسكًا.
- نأخذ المعكرونة من المصفاة ونضعها في وعاء عميق.
- أضيفي نصف الكريمة المخفوقة إلى المعكرونة واخلطيها جيدًا حتى تمتزج.
- خذ صينية من البيركس ودهنها بقليل من الدهون النباتية.
- ضعي نصف كمية المكرونة في قاع الصينية ووزعيها على جميع الجوانب.
- ضعي صدور الدجاج المقطعة في منتصف الصينية ووزعيها بالتساوي.
- ثم نضيف كمية من جبن الموزاريلا مع كمية من جبن الشيدر المبشور.
- ثم نضع رشة زيتون أسود حسب الرغبة.
- توضع الطبقة المتبقية من المعكرونة فوق طبقة الدجاج وتنتشر بحيث تغطي الدجاج من جميع الجهات.
- ضعي ما تبقى من صلصة الكريمة فوق طبقة المعكرونة.
- ثم نرش عليها كمية أخرى من جبنة الموتزاريلا وجبنة الشيدر.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية النجرسكو بالفرن الساخن.
- نترك النجرسكو في الفرن حتى تنضج وتحمر وجهها.
- بعد نضج الزنجرسكو نخرجه من الفرن ثم نتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- قطع الزنجرسكو إلى قطع متساوية أو أي شكل مفضل.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها قطع نيجرسكو.
- زين الأطباق بقليل من البقدونس المفروم.
- يقدم النجرسكو ساخناً مع الحناء والشفا ويمكن تناوله مع بعض أنواع السلطات المختلفة.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ بالخطوات.