طريقة عمل البطاطس البورية في المنزل، يعتبر البطاطس من اكثر الخضروات المهمة والتي تدخل في الكثير من الوجبات الغذائية، حيث يهتم الشيف في تحضير العديد من الطرق الخاصة في الطعام بوجود البطاطس احدى الاشياء الاساسية والتي تتمثل بالمذاق الرائع واللذيذ، ولاحظنا ايضا مشاركة كبيرة من قبل الاخرين في الوصول الى المقادير والمكونات الخاصة في البورية ومعرفة طريقة عمل البطاطس البورية في المنزل.
وضح كيفية صنع هريس البطاطس
مكونات
- خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم
- كوبان من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الدهون النباتية
- فصوص من الثوم
- نصف ليمونة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الحليب السائل.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي الحليب مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر لقتل الجراثيم والميكروبات.
- بعد أن يغلي الحليب ، ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- خذ وعاء آخر وضع بعض الماء فيه.
- نضيف نصف ليمونة إلى الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه يغلي.
- في هذه الأثناء ، اغسلي البطاطس جيداً واقسميها إلى نصفين.
- بعد أن يغلي الماء نضيف البطاطس إليه ونتركه على النار حتى يغلي.
- قشري البطاطس بعد الغليان وضعيها في قدر مناسب ثم اهرسيها بأي ماكينة حادة حتى تصبح طرية.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن النباتي إلى البطاطس المهروسة.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، مع نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والبهارات المختلطة.
- ثم نقوم بتقليل البطاطس بالحليب السائل ، مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
- اترك البطاطس على نار خفيفة حتى تمتص الحليب وتتجانس مع المكونات لمدة عشر دقائق.
- نضع البطاطس المهروسة في أطباق التقديم.
- زيني البطاطس بقليل من البقدونس المفروم.
- تقدم بطاطس مهروسة مع الحناء والشفا.
ما هي طريقة عمل البطاطس المهروسة بالخضروات
مكونات
- خمس قطع بطاطس
- اثنين من الكوسة
- اثنين من الجزر
- قطعة من البروكلي
- قطعة صغيرة من القرنبيط
- كوبان من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الدهون النباتية
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- بقدونس مفروم للتزيين
كيف تستعد
- اغسلي البطاطس جيداً وقطعيها إلى حلقات متساوية السماكة حتى تأخذ نفس درجة النضج.
- خذ وعاء عميق وضع بعض الماء فيه.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- ثم نضيف البطاطس إلى الماء.
- ضعي البطاطس على النار واتركيها حتى تتسلق تمامًا.
- بعد غلي البطاطس ، يتم إخراجها من الماء المغلي.
- قشري البطاطس وضعيها في وعاء آخر ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع خليط البهارات والزنجبيل.
- اهرسي البطاطس جيدًا بأي أداة حادة.
- نخفف البطاطس بالحليب السائل بعد غليها على النار حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك البطاطس جانبا وتحضر الخضار.
- اغسلي الكوسة جيداً وقطعيها إلى حلقات.
- كما نقطع الجزر إلى حلقات بعد غسلها جيدًا.
- نقطع القرنبيط والبروكلي إلى قطع صغيرة.
- اسلقي الكوسة والجزر والبروكلي والقرنبيط في وعاء عميق مع كمية من الماء المغلي وقليل من الملح.
- خذ صينية خبز مناسبة وادهنها بقليل من الزبدة.
- ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة في قاع الصينية.
- ضع الخضار فوق طبقة البطاطس.
- ضعي باقي حبات البطاطس فوق الخضار.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية بوريه البطاطس في الفرن الساخن.
- اتركي البطاطس حتى تنضج وأحمر وجهها.
- بعد أن تنضج البطاطس ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا ، ثم قطعيها إلى مربعات.
- نضع البطاطس المهروسة في أطباق التقديم ونزينها بقليل من البقدونس المفروم والنعناع المجفف.
- تقدم بطاطا مهروسة مع الخضار في هنا والشفا.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل البطاطس البورية في المنزل.