طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة بسرعة، تحضير كفتة الأرز بالصلصة من الوجبات الغذائية اللذيذة التي تحظى بمتعة عند الفرد المحب لهذه الأكلات الغذائية الجميلة التي يحبها المجتمع، كل أسرة تحب أن تكون والدتهم تجيد الطبخ وتملك موهبة الإبداع والتنوع في تحضير الوجبات الغذائية التي تريدها مما يجعلها قادرة على تحقيق أكبر قدر من التمييز بتحضير طبق فاخر، اعتاد الفرد على تعلم طريقة تحضير طبق كفتة الأرز بالصلصة المشهورة في وطننا العربي.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة لذيذة
مكونات
- نصف كيلو لحم
- نصف كيلو أرز مصري
- خمس حبات طماطم متوسطة الحجم
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- حفنة صغيرة من البقدونس
- حفنة صغيرة من الشبت
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- أربع فصوص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من الدهون
- زيت ثقيل للقلي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة
- الصلصة الحارة حسب الرغبة (اختياري)
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والليمون.
- صفّي اللحم من الماء جيدًا ثم قطّعيه جيدًا في الكبة.
- نترك اللحم المفروم جانباً ونجهز باقي المكونات.
- نطهر الأرز من الشوائب فيه ، ثم نغسله جيداً وننقعه في كمية من الماء لمدة نصف ساعة قبل التحضير.
- بعد نقع الأرز ، صفيه جيدًا من ماء النقع.
- اطحن الأرز في المطحنة حتى يصبح طريًا جدًا.
- اترك الأرز المطحون جانبًا حتى الاستخدام.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع جيداً.
- نقوم بتنقية الشبت من الشوائب الموجودة فيه ثم نقعه في كمية من الماء لإزالة الأتربة والمبيدات الموجودة فيه.
- صفي الشبت من ماء النقع ثم افرمه جيدًا أو قطعه إلى قطع صغيرة.
- نغسل البقدونس ونقطعه أيضًا مثل الشبت.
- قشر فصين من الثوم ثم افرمهما جيدًا باستخدام أي أداة حادة.
- نحضر القدر المناسب ونضع فيه اللحم المفروم.
- نضيف الأرز المطحون إلى اللحم المفروم.
- ثم يضاف البقدونس المفروم والشبت إلى المكونات.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون والزنجبيل والهيل المطحون والتوابل المختلطة والكركم والحبة السوداء والفلفل الحار.
- قلّب المكونات معًا بملعقة كبيرة أو باليد حتى تتجانس.
- نطحن المكونات معًا في المطحنة أو المفرمة حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نأخذ طبق عميق ونضع فيه القليل من الزيت.
- بللي اليد بالزيت وشكلي عجينة الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- نكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية عجينة الكفتة الموجودة.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- تقلى أصابع الكفتة بالزيت وتقلبها من جميع الجوانب حتى تحمر.
- نضع أصابع الكفتة على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم نجهز صلصة الطماطم.
- اغسل الطماطم جيداً ثم اعصرها في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على كوب من عصير الطماطم.
- قشر بصلة متوسطة الحجم وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- قشر فصين من الثوم واهرسهما جيدًا باستخدام أي أداة حادة.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.
- يقلى البصل بالسمن حتى يذبل قليلا.
- يُضاف الثوم إلى البصل ويُقلب معًا.
- أضف عصير الطماطم إلى البصل والثوم.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى المكونات.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، مع نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل.
- تترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق حتى تسبك.
- ثم نضيف أصابع الكفتة بعد ذلك في صلصة الطماطم.
- اغمر الكفتة في كمية من الماء لتغطية سطحها.
- نترك الكفتة على النار حتى تغلي.
- نضع النار على الكفتة قليلا ونتركها حتى تنضج
- بعد أن تنضج الكفتة نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نضع الكفتة في أطباق التقديم ونزينها بقليل من البقدونس المفروم.
- تقدم الكفتة مع الحنا والشفا ويمكن أن تؤكل مع الأرز المقلي.
شاركنا لكم طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة الجديدة التي تسمح للفرد بالحصول على طبق غذائي سليم يسمح له بالحصول على طعام مثالي وجيد يسمح له بالاستمتاع عند تناول الطبق.