طريقة عمل السوفليه (شيكولاته- أوريو- كابتشينو)، الحلويات الغربية تمتاز بالمذاق الشهي والنكهات الغريبة وانتشرت الحلويات الغربية مع انتشار الثقافات في كل مكان ومع الاحتلال لبعض الدول كان هناك ضرورة لانتشار ثقافة البلد المحتل فانتشر في المطبخ الجزائري والليبي وغيره من مطابخنا السوفلية ذات الأصول الفرنسية، لذا اليوم سنتوقف معكم بطريقة شرح مفصلة ومميزة لعمل السوفلية بنكهات مختلفة منها نكهة الشوكولاتة ونكهة الاوريو والكابتشينو، نتمنى أن تستفيدوا منهم .
كيفية صنع سوفلية الشوكولاتة
مكونات
- كوب شوكولاتة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- نصف كوب زبدة أو دهن نباتي
- ثلاث بيضات
- كوبا من سكر
الطريقة
- نأخذ وعاء عميق ونضع الشوكولاتة فيه.
- نضيف الزبدة إلى الشوكولاتة.
- ضعي الوعاء في الميكروويف واتركيه حتى تذوب المكونات.
- نكسر البيض واحدًا تلو الآخر للتأكد من أنه طازج.
- نأخذ وعاءً آخر ونضع فيه البيض.
- نركب الخلاط الكهربائي في الوعاء ونشغله بسرعة متوسطة على البيض.
- ثم أضف كوبًا من السكر إلى البيض واستمر في الخفق لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ثم نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نضيف الدقيق المنخل إلى الخليط السابق ونقلبهم بملعقة.
- ثم نضيف الشوكولاتة المذابة والسمن إلى المكونات ونقلبهما معًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- خذ أكوابًا ساخنة ودهنها بقليل من الزبدة من جميع الجوانب.
- يرش القليل من الدقيق أو الكاكاو في الأكواب.
- ثم وزعي الخليط بين الأكواب بالتساوي في منتصف كل كوب.
- ضعي أكواب السوفليه في الفرن الساخن أو الميكروويف واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- بعد أن ينضج السوفليه ، اقلبه إلى طبق التقديم.
- سوفليه الشوكولاتة يقدم مع هنا و شفاء.
كيفية صنع سوفليه أوريو
مكونات
- أربع باكو من بسكويت أوريو
- نصف كوب حليب سائل
- كوب كريم
- كيس من مسحوق الخبز
- نصف كوب كريمة بودرة
الطريقة
- قسّم كعكات الأوريو إلى قطع صغيرة.
- نأخذ وعاء الخلاط الكهربائي ونضع قطع الأوريو فيه.
- أضف نصف كوب من الحليب السائل إلى الأوريو.
- ثم يضاف كوب من الكريمة ونصف كوب من الكريمة البودرة.
- أخيرًا ، أضف كيسًا من الخبز إلى المكونات.
- أغلق وعاء الخلط جيدًا ثم مرره فوق المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- تحضير أكواب حرارية حسب كمية الخليط الموجود.
- دهن الأكواب بقليل من الزبدة ثم رشها بالدقيق أو الكاكاو حتى لا يلتصق الخليط بها.
- يُسكب مزيج الأوريو في الأكواب.
- ضع أكواب السوفليه في الفرن الساخن.
- بعد نضج السوفليه ، نخرجه من الفرن.
- سوفليه الأوريو تقدم ساخنة مع الحناء والشفا.
كيفية صنع سوفليه كابتشينو
مكونات
- كوبين من الشوكولاتة المبشورة
- كوبان من الكريمة المخفوقة
- أربع ملاعق كبيرة سمن أو زبدة نباتية
- ملعقتان ونصف من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة الجاهزة
- – ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من القهوة
- بياض بيضتين
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة
الطريقة
- نحضر السوفليه أولاً ونحضر وعاء عميق ، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من القرفة فيه.
- نضيف الفانيليا السائلة والقهوة المطحونة إلى القرفة.
- ثم نضيف بياض البيض والماء إلى المكونات.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- تحضير قوالب سوفليه أو أكواب حرارية ودهنها بقليل من الزبدة.
- نرش القوالب بقليل من الدقيق أو الكاكاو.
- صب خليط القهوة في القوالب حتى المنتصف.
- نضع قوالب سوفليه في الفرن أو الميكروويف لمدة عشر دقائق ، حتى تنضج تمامًا.
- بعد أن تنضج السوفليه ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- في هذه الأثناء ، نحضر صلصة الكابتشينو ونحضر وعاء آخر ، ثم نضع الشوكولاتة المبشورة فيه.
- نضيف الكريمة إلى الشوكولاتة.
- ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من القرفة والقهوة المطحونة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تمتزج المكونات معًا وتصبح كثيفة.
- ثم ارفعي صلصة الكابتشينو عن النار.
- نحضر قوالب سوفليه ونسكب فوقها صلصة الكابتشينو.
- يتم تقديم سوفليه الكابتشينو ساخنًا مع الحناء والشفا.
تعرفنا معكم على أهم الوصفات والنكهات التي من خلالها ممكن أن نقدم السوفيلية حيث نقوم بتذويب الواح الشوكولاتة في المايكرويف ومن ثم إضافة له البيض بالتدريج مع الفانيلا وخفقهم جيدا ونضيف السمن والسكر والدقيق ونضعهم في أكواب الخبز ونضعهم في الفرن لمدة عشر دقائق ونزينهم حسب الرغبة ووضعنا لكم النكهات المختلفة حتي تجربيهم وتقدميهم .