طريقة عمل الممبار المصري في المنزل، هناك العديد من الاكلات الشعبية التي يفضلها الكثير من الناس، ويرغبون في اختيار اهم النتائج التي تظهر من خلالها، وخصص البعض منهم ابرز الطرق التي تساعدهم في تحضير تلك الوجبات الغذائية التي تحتاج الى مكونات ومقادير عديدة، ويشارك الاخرين ايضا عبر المواقع الالكترونية اهم النتائج التي تظهر امكانية الوصول اليها والتعرف ايضا على طريقة عمل الممبار المصري في المنزل.
ما هي مقادير عمل ممبار
- كيلو ممبار
- الكيلو ربع أرز فقط
- بصلتان كبيرتان أو أربع بصل متوسط الحجم
- عصير طماطم أو صوص حسب الرغبة
- حزمة البقدونس
- التعادل الشبت
- حزمة الكزبرة الخضراء
- أعواد الكرفس الخضراء
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود
- 4 حبات من الفلفل الأخضر الطازج
- 3 حبات طماطم
- قرصة الكمون
- رشة كزبرة جافة
- يرش الفلفل الحار الجاف حسب الرغبة
- نعناع مجفف مطحون
- ورقتين لورى
- فصوص اسفنجي
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ربع كوب زيت
وضح كيفية تحضير المومبار
- اغسلي الأرز جيداً وصفيه من الماء.
- يضاف البصل ، السمن ، البهارات ، الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، الصلصة أو عصير الطماطم ، الفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة ، قطعتان من الكرفس ، الكمون ، قليل من الملح ، رشة فلفل أسود ، الصلصة الحارة الجافة والنعناع المجفف.
- اخلطي كل هذه المكونات معًا دون وضعها على النار ، حتى تكوني جاهزة للحشو.
- يمكن صب الخليط عن طريق إضافة البصل على النار وتقليبها لإضفاء اللون الذهبي عليها ، ثم إضافة باقي المكونات تدريجياً وتركها لبضع دقائق ، بحيث يصبح الخليط جاهزاً للحشو أيضاً.
- ننظف الممر جيداً بتجريده بالسكين حتى يصبح ناصع البياض ولا يوجد فيه شوائب.
- نقوم بحشو المامبار بالخلطة التي قمنا بتحضيرها ، وذلك بوضع الخليط داخل المامبار حتى لا يتم حشوها ، لأن حجم الأرز يزداد عند التسوية ، وإذا وضعنا كمية زائدة داخل المامبار فإنها تسقط في التل. .
- بعد ملء المامبار ، نحضر قدرًا من الماء المغلي ونضع فيه ورق الغار والهيل وقطعتين من المصطكي. لا نضع الملح مع الماء المغلي حتى ينضج بسرعة ، ثم نضع المامبار في الماء المغلي حتى الغليان.
- بعد الغليان يرفع الممبار من القدر.
- نحضر مقلاة بالزيت المغلي ونقلى المامبار في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأحمر من جميع الجوانب.
- كما نضع المامبار في مقلاة كهربائية بدلًا من قليها بالزيت لمن لا يحبون قوام الطعام.
- توضع في طبق مزين بالبقدونس وتقدم مع الحناء والشفاه.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل الممبار المصري في المنزل.