طريقة تحضير الكريب الحادق والحلو ، تنوع الوصفات ما بين حلو ومالح والبعض يرغب الوصفات الحلوة ويفضلها والبعض يرغب تلك الوصفات المالحة، ومن أشهي الوصفات التي تجمع ما بين أن تضع فيه حشوات حلوة ومالحة ،هي وصفة الكريب فرنسية الأصل لكن تجاوزت تلك الوصفة حدود فرنسا فاشتهرت في كل البلاد ، وهي من أكثر الوصفات المطلوبة وخاصة في أوقات الشتاء تقدم بجوار المشروبات الساخنة،وفي الأجواء الصيفية تقدم مع البوظة الباردة والطيبة، لذا سنعرض عليكم طريقة العجينة .
طريقة تحضير الكريب الحلو
مكونات
- نصف كوب دقيق
- بيضتان
- نصف كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- زيت أو سمن
طريقة
- نأخذ وعاء ونضع الحليب والسكر والبيض فيه ونخلطهم جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط.
- قلب هذه المكونات معًا لتصبح سائلة.
- اتركي الخليط لمدة نصف ساعة.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت أو السمن.
- نأخذ إناء من المزيج حتى ينتشر في حجم المقلاة ونضعه في الزيت الساخن.
- بعد احمرار هذا الوجه ، نديره على الجانب الآخر.
- نقوم بهذه العملية حتى نهاية عجينة الكريب.
- نحضر الحشوة حسب رغبة كل شخص ، يمكن أن تكون عسل أو مربى أو غيرها من الحلويات المفضلة ، ثم نضع الحشوة في الكريب.
- ضعي الكريب بوضع طرف على الآخر.
- نضع الحشوة بالداخل ونقدمه ابالهناء والشفاء .
طريقة تحضير الكريب اللذيذ
مكونات
- 1 كوب حليب
- ثلاث بيضات
- ربع كيلو دقيق
- كأس من الماء
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود
- رشة الكمون
الطريقة
- ضعي البيض والدقيق والحليب والماء والملح والفلفل والكمون والزيت في الخلاط.
- تخلط كل هذه المكونات جيداً في الخلاط حتى يصبح الخليط مناسباً.
- نأخذ وعاء ونضع الخليط فيه.
- ثم نحضر مقلاة كما ذكرنا في طريقة تحضير الكريب الحلو ونضع فيها الزيت أو السمن.
- خذي كمية من الخليط بحجم كمية الصينية وضعيها فيه.
- اتركي الخليط على النار حتى احمرار من القاع.
- ثم اقلب الكريب على الجانب الآخر من الاحمرار أيضًا.
- بعد تسوية الكريب.
- نقوم بإعداد الحشوة حسب الرغبة.
- ضعي الحشوة داخل الكريب ولفيها بالطريقة المفضلة.
طريقة تحضير كريب الشوكولاتة
مكونات
- كوب دقيق
- 4 بيضات
- الزبدة أو السمن
- نصف كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة فانيليا
- رشة ملح حسب الرغبة
- علبة شوكولاتة نوتيلا
الطريقة
- نأخذ وعاء ونضع الطحين فيه ثم نضع البيض في منتصف الوعاء.
- اخلطي الدقيق مع البيض جيداً.
- نضيف الزبدة والحليب مع الدقيق والبيض ونستمر في التقليب حتى تتماسك العجينة.
- أضيفي السكر والفانيليا إلى الخليط واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وناعمة في اليد.
- اتركي العجينة جانباً لمدة عشرين دقيقة.
- نحضر مقلاة ونسخنها جيداً ونضع فيها قطرة زيت.
- نأخذ ملعقة كبيرة من عجينة الكريب ونضعها في المقلاة لتصبح بشكل دائري عن طريق دهنها بالملعقة أو لف المقلاة حتى تصبح العجينة متفردة.
- نترك الكريب على النار حتى يتحول إلى اللون الأحمر من الأسفل ، ثم نقلب الكريب برفق على الجانب الآخر لإحمراره أيضًا.
- نخرج الكريب من المقلاة ونكرر هذه الطريقة حتى نهاية عجينة الكريب.
- نقوم بدهن الكريب بشوكولاتة النوتيلا ، ثم نقوم بلف الكريب بالشكل المطلوب سواء كان بشكل مثلث طولي أو مقلوب.
- وبالنسبة لأولئك الذين يحبون المكسرات ، فمن الممكن وضع الفستق وغيرها من المكسرات مع شوكولاتة النوتيلا.
- بعد تغليف الكريب يمكن تزيينه بالشوكولاتة من الخارج على شكل خطوط.
- يمكنك أيضًا إضافة قطع من الفاكهة إلى الكريب ، أي أنسبها لمذاق الشوكولاتة سواء كانت فراولة أو موز.
- وبذلك يصبح الكريب جاهزًا لتقديمه بسهولة .
تعرفنا على الوصفات المميزة من طريقة الكريب الحلو والحادق حي يكمن الاختلاف فيما بينهم في إضافة رشة الفلفل الأسمر وقليل من الكمون في الوصفات المالحة في حين عدم تواجدهم في الوصفات الحلوة ،وتخلط جميع مقاديرهم بالخلاط ونتركهم يرتاحوا قليلا ومن ثم نطهوهم واحدة تلو الأخرى في مقلي غير لاصق ،ونضع الحشوات المختلفة حسب العجينة ونزينها ونقدمها وبالهناء والشفاء .