طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالتفصيل، يتميز الوطن العربي بعمل هذا الطبق من الوجبات الغذائية وهي المقلوبة التي تعتبر من اشهى الاصناف التي يتم تحضيرها على وجبات الغذاء، حيث انها تحتوي على الكثير من المكونات التي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ من ابرزها الدجاج والباذنجان وغيرها من الخضروات الأخرى التي تتواجد عبر الارز، وضمن المواقع الالكترونية يمكن التعرف على طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالتفصيل.
ما هي مكونات لعمل مقلوب الدجاج مع الباذنجان
مكونات الدجاج المقلوبة هي مكونات متوفرة جدًا يسهل العثور عليها في السوق ، كما أنها غير مكلفة وسريعة التحضير
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة
- أربعة أكواب من ماء الدجاج
- بصل كبير مقطع شرائح
- زيت الزيتون
- ملعقة مملوءة بسمن المراعي
- حبتان من الباذنجان مقطع طولياً
- حبتان من البطاطس الكبيرة مقطعة بالطول وسميكة
- كيلو أرجل و فخذين دجاج مسلوق
- ملعقة كبيرة دارسين (قرفة)
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- طلاء الأظافر (القرنفل)
- كركم
للتزيين
- شرائح البصل المقلية
- حور
- لوز مقلي
ما هي طريقة تحضير مقلوبة الدجاج بالباذنجان
إليك طريقة عمل الدجاج بالمقلوب مع الباذنجان بالتفصيل وبطريقة سهلة للغاية ، ويمكنك استبدال الدجاج باللحم وكذلك اللوز بالحمص الناضج:
- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ساعة ثم صفيه
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والكركم والقرفة (القرفة) ، ثم يقلى بالزيت على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُقلى الباذنجان والبطاطس بالقليل من زيت الزيتون على النار حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي ، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ، ويُرفع عن النار ويُترك جانبًا.
- تُقلى شرائح البصل مع القليل من زيت الزيتون على النار حتى يتحول لونها إلى البني الداكن ، يُضاف إليها الماء على الفور وتترك حتى الغليان
- رتبي شرائح الباذنجان مع البطاطس جنبًا إلى جنب في قاع إناء تيفال على جوانبه ، ثم وزعي قطع الدجاج المقلي في الأسفل على طبقة الباذنجان مع البطاطس ، ثم أضيفي الأرز ثم أضيفي الماء المغلي مع البصل بعد التصفية (يمكنك وضع القليل من البصل البني مع الارز) وتضاف البهارات والملح والسمن وبالمثل الثوم ويقلب قليلا ثم يغطى القدر ويترك على نار عالية حتى يشرب الأرز الماء من على سطحه ثم يخفف يسخن حتى ينضج.
- يُحول القدر بحذر إلى طبق تقديم ويُزين بشرائح البصل المقلي والصنوبر باللوز المقلي
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالتفصيل.