طريقة طبخ الديك الرومي في الفرن، هناك العديد من الوجبات التي تقدم في مناسبات مختلفة ومن بين تلك الأطباق الديك الرومي الذي يقدم في احتفالات رأس السنة وأيضا ممكن أن تقديمه في الولائم والعزائم المختلفة ولوجبة الديك الرومي العديد من الفوائد والقيم الغذائية الهامة التي يحتاجها الانسان ، و سنعرض من خلال مقالتنا طريقة مميزة لعمل الديك الرومي سنتعرف على تتبيلته وعلى طريقة تحضيره وطهوه بطريقة مميزة حتي تقدميه على مائدتك في المناسبات .
طريقة تحضير الديك الرومي في الفرن
مكونات
- ديك رومي كبير
- ثلاث بصل مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح
- أربع أوراق غار
- ثلاث أعواد قرفة مطحونة
- رشة ملح حسب الرغبة
- اندفاعة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- أربع حبات هيل
- 2 جزر وسط
- 2 قطعة كرفس
- 4 قطع كرنفال
- 2 مصطكي
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف كوب عصير طماطم
- ربع كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة حسب الرغبة
- 4 ملاعق كبيرة من السماق
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
الطريقة
- اغسل الديك الرومي جيداً بالخل والملح والليمون والدقيق.
- نضع الديك الرومي في وعاء كبير من الماء والملح والليمون والخل.
- اتركي الديك الرومي لمدة ساعة ونصف لينقع ، ثم اشطفيه جيدًا بالماء فقط وجففيه جيدًا.
- نحضر وعاء ونضع الديك الرومي فيه ثم نضيف إليه السمن والمستكة ونقلبهما معا
- ثم نضيف إليها شرائح البصل وشرائح الجزر والكرفس.
- اخلطي البهارات مع بعضها ثم أضيفيها إلى الديك الرومي.
- نضع كمية من الماء المغلي على الديك الرومي ونتركه على النار حتى يغلي ، ثم نخفض النار إليه ونتركه حتى ينضج ، وقد يستغرق الأمر ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا.
- بعد غلي الديك الرومي ، أطفئ النار وأخرجه من القدر واتركه جانباً ليبرد ، حيث يمكن استخدام حساءه في طهي العديد من الأطعمة الأخرى.
- نأخذ وعاء مسطح كبير ونضع فيه القليل من الزيت.
- نضيف شرائح البصل المفروم إلى الزيت ونقليها حتى تذوب أو يتغير لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف رشة ملح ورشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة والسماق وباقي البهارات التي ذكرناها في المكونات. وحركهم حتى يتحولوا إلى خليط.
- نحشى الديك الرومي بالمزيج من جميع الجهات حتى يمتصه جيداً.
- اخلطي عصير الطماطم والبهارات معًا ، ثم أضيفي القليل من الماء إليها.
- نأخذ صينية ونضع هذه المكونات فيها ، ثم نضع الديك الرومي فيها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج ، قد يستغرق الأمر حوالي ساعة أو أكثر حسب درجة حرارة الفرن ، أو نفتح الفرن عليها كل فترة للتأكد من أنها حمراء من جميع الجوانب
- بعد مرور الساعة ، أخرج الديك الرومي من الفرن وضعه في وعاء مسطح.
- يمكننا تزيين الديك الرومي بشرائح الطماطم والفلفل الأحمر والأصفر أو شرائح الليمون حسب ذوق الجميع في التزيين بحيث يظهر الديك الرومي بشكل جميل على المنضدة.
- يقدم الديك الرومي مع الأرز أو المعكرونة بالبشاميل والجلاش باللحم المفروم بالهناء والشفاء .
تعرفنا معكم على طريقة مميزة من طهو الديك الرومي حيث نقوم بإعداده بطريقة مميزة بتتبيله بالباريكا والزنجبيل والبهارات المتنوعة ونضعها معا ونقوم بسلق الديك الرومي في الأول لمدة تقارب الساعتين أو الساعة والنصف ثم نقوم باخراجه من الماء وتركه يبرد ومن ثن نضع بداخله الخضار المشكلة ونتبله ونضعه بالفرن حتي يكسب اللون الأحمر الجميل ويقدم بالهناء والشفاء .