طريقة عمل قمر الدين المجفف (مشروبات رمضانية) ، المشمش من الفواكه الصيفية الموسمية التي تمتاز بموسم قصير جدا ولأن قيمته الغذائية عالية جدا يتم تجفيفه للحصول عليه في المواسم المختلفة وهو من أشهر اليميش الذي يستخدم في شهر رمضان المبارك، لذا سنعرفكم على طريقة تجفيف قمر الدين، وسنعرفكم على وصفة البودينغ المميزة بالقمر دين وسنضع لكم أهم الفوائد التي يقدمها لكم قمر الدين نتمنى أن تنال الوصفات اعجابكم .
طريقة تحضير قمر الدين المجفف
مكونات
- 5 كجم من المشمش الطازج
- سكر حسب الرغبة
- لترين من الماء
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
الطريقة
- اغسل ثمار المشمش وصفيها جيدًا من الماء.
- أحضر كيس من القماش وضع فيه المشمش.
- نحضر إناء ونضع فيه كمية من الماء ونتركه على النار حتى يغلي.
- بعد غليان الماء ، ضعي كيس المشمش فيه لمدة دقيقتين على الأقل.
- بعد ذلك نخرج المشمش من الماء المغلي ونتخلص من البذور الموجودة فيه ونقشر الطبقة الخارجية ايضا.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه حبات المشمش.
- ثم أضيفي السكر حسب الرغبة واتركيه على نار خفيفة حتى يتماسك مع الغليان.
- ثم خذ صينية مسطحة وادهنها بقليل من الزيت.
- ضعي المشمش بعد تناسقه على النار في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- ثم نترك الصينية في الشمس لبضعة أيام ونتأكد من تغطيتها حتى لا تتلوث بغبار الهواء.
- بعد أيام قليلة على المشمش تحت الشمس ، نلاحظ أنه أصبح جافًا.
- ثم نقطع قطعة من قمر الدين إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في أكياس وتكون صالحة للاستعمال بعد ذلك.
طريقة تحضير بودينج قمر الدين
مكونات
- لفة قمر الدين
- خمس ملاعق كبيرة نشاء
- كوبا من سكر
- كوبان ونصف من الماء
- كيلو من الحليب
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد
- جوز الهند المبشور
- سوداني
- زبيب
الطريقة
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه قمر الدين ، ثم نضيف إليه الكمية المحددة من السكر مع كوبين من الماء.
- نترك قدر قمر الدين على نار هادئة حتى يصبح سائلا مع الغليان.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه النشا ، ثم نذوبه في اللبن مع التحريك بالملعقة حتى لا يتحول إلى كرات.
- ثم نضيف النشا بعد صهره إلى قمر الدين المحلى بالسكر مع التحريك المستمر عند سكبه حتى لا يتحول إلى قطع صغيرة.
- نستمر في التحريك لبضع دقائق على النار حتى يصبح الخليط متماسكًا إلى حد ما.
- نرفع قمر الدين من النار.
- ثم نسكب قمر الدين في الأطباق.
- نزين الأطباق بالمكسرات ، وهي جوز الهند المبشور والزبيب المقطّع إلى قطع صغيرة والزبيب.
- نضع أطباق قمر الدين في الثلاجة ثم نقدمها بالحناء والشفاه.
فوائد قمر الدين
- يحتوي قمر الدين على العديد من الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان.
- يحتوي على العديد من المعادن ، بما في ذلك الصوديوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
- يلعب قمر الدين دورًا كبيرًا جدًا في علاج العديد من الأمراض التي قد تصيب الإنسان.
- يحل جميع مشاكل المعدة التي يعاني منها الكثير من الناس ، حيث يعالج مشاكل الأمعاء وعسر الهضم.
- قمر الدين يعالج الأنيميا.
تعرفنا على الفوائد الهامة للمشمش حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ويقي الانسان من الأمراض ويعالج الأنيميا ويساهم في حل المشاكل التي تصيب الأمعاء وعسر الهضم ،ووضعنا لكم طريقة عمل قمر الدين بالتجفيف وأيضا طريقة عمل البوينغ الشهي ،نتمنى أن تجربوا هذه الأطباق وتقدموها لأطفالكم لما تحتويه من فوائد .