طريقة عمل الدجاج بالبقسماط في المنزل، يعتبر الدجاج من اهم الوجبات الغذائية التي يتم تحضيرها من قبل الاخرين والمطاعم ايضا التي تسعى الى مشاركتها كونها تحتوي على المذاق اللذيذ والرائع، كما يعتبر الدجاج من الوجبات التي عليها الكثير من الطلب، ويرغب الاخرين في السعي حول الحصول على المكونات والمقادير التي تتناسب معها حول ما يخص عملها والوصول الى طريقة عمل الدجاج بالبقسماط في المنزل.
ما هي طريقة عمل الدجاج بالبقسماط
مكونات
- قطع صدور الدجاج بالكمية التي تحتاجها
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بهارات مشكلة
- خمس حبات هيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- كمية اللوز
- البقدونس المفروم
- شرائح ليمون
كيف تستعد
- نظف صدور الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون والقليل من الدقيق.
- نقوم بتجفيف صدور الدجاج من الماء.
- نحضر وعاء ونضع صدور الدجاج فيه ثم نضيف رشة ملح ورشة فلفل أسود وفلفل حار وهال مطحون.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضع صدور الدجاج فيها.
- اترك الوعاء في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو قبل تهدئته طوال الليل حتى يمتص الخليط.
- بعد مرور الوقت المحدد ، نخرج الوعاء من الثلاجة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها بعض الزيت النباتي.
- سخني الزيت على الموقد.
- ثم نحضر صدور الدجاج ونضعها في البقسماط.
- ثم نضع صدور الدجاج في الزيت للقلي.
- قلّب الدجاج باستمرار حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نخرجه من الزيت على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت ويجف.
ما طريقة تحضير الأرز بالشعيرية
مكونات
- كيلو أرز
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدهون النباتية
- ربع كيلو نودلز
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
كيف تستعد
- نقوم بتنقية الأرز من الشوائب فيه ثم نقعه في الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره حتى لا يأخذ كمية كبيرة من الماء عند ترسبه.
- بعد نقع الأرز ، صفيه جيدًا من الماء.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة سمن ونتركها لبضع دقائق حتى تسخن على النار.
- ضعي القليل من النودلز في الزيت وقلبي باستمرار حتى يصبح لونه بني وذهبي.
- بعد احمرار النودلز ، أضيفي كمية الأرز المنقوع إليها واستمري في التقليب.
- اتركي الأرز بالشعيرية على النار حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً مع إضافة قليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود وبعض التوابل المفضلة.
- ثم نغمس الأرز في الماء بشرط أن يغطى سطحه بالماء فقط ونتركه على نار عالية حتى يمتص الماء ثم نضع النار عليه ونتركه حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الأرز نضعه في طبق التقديم ونضع الدجاج مع فتات الخبز ، ويمكن تزيينه بشرائح الليمون واللوز حسب الرغبة ، ويقدم مع السلطات مثل سلطة الطحينة والطماطم والمخللات والفرنسية البطاطس المقلية ، والتي نوضح لك كيفية تحضيرها الآن.
ما هي طريقة تحضير البطاطس المقلية
مكونات
- نصف كيلو بطاطس
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الجاف
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- زيت نباتي للقلي
كيف تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية.
- خذ وعاء عميق وضع بعض الماء فيه.
- ضعي أصابع البطاطس في الماء.
- ثم نضيف الملح والليمون والفلفل الحار والخل إلى البطاطس.
- قلّب هذه المكونات جيدًا مع البطاطس.
- ثم اترك البطاطس جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تمتص المكونات.
- بعد انتهاء الفترة نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت النباتي.
- سخني الزيت جيدًا على النار.
- صفي البطاطس جيداً من الماء ثم ضعيها في الزيت الساخن.
- اترك البطاطس حتى تنضج من جميع الجوانب.
- ثم أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على ورق المطبخ حتى يجف الزيت ويجف.
- ثم قدمي البطاطس المقلية مع الدجاج المغطى بالبقسماط والأرز بالشعيرية مع هنا والشفا.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل الدجاج بالبقسماط في المنزل.