بالصور طريقة تحضير السلطة البحرية بالجمبري، تعتبر المأكولات البحرية بأنواعها المختلفة وأشكالها المختلفة أيضا من أهم الأطعمة التي تحتوي على القيم الغ1ائية الهامة مثل الأوميغا 3 وفيتامين د والكالسيوم وغيره من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم ،وتناول المأكولات البحرية منتشر حول العالم وتعد كثير من الاطباق منه من وصفات رئيسية أو شوربات أو أطباق سلطة مميزة تنصع من المأكولات البحرية لذا سنعرض عليكم طريقة عمل الجمبري أو الروبيان بالصلصة الحلوة ،نتمنى أن تنال رضاكم واعجابكم .
روبيان بمكونات الصلصة الحلوة
تتميز هذه الوجبة ، وهي عبارة عن سلطة جمبري وسلطة بحرية ، بطعمها الحار ونكهتها القوية.
- نصف كيلو جمبري جامبو بدون جلد ماعدا القشرة
- كوب صلصة حلوة حارة
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- سكر بني سكر
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف من صلصة المحار
- ملعقتان كبيرتان من الماء
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
- يقطع البصل إلى شرائح عريضة
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة صلصة السمك
- ملعقة طعام من نكهة الليمون
- ملعقة صغيرة نشا
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
- نصف جزرة مقطعة إلى أعواد صغيرة
المكونات
- نصف كيلو جمبري متوسط بدون جلد
- قليل من أوراق النعناع والريحان
- حبتان من الفلفل الأحمر والأخضر الحار
- نصف كيلو كاليماري (حلقات حبّار مجوّفة)
- حلقات دائرية لبصل متوسط
- شرائح طويلة من الفلفل الأحمر الحلو المتوسط (بابريكا)
- بصل أخضر مقطع
- نصف كيلو محار
الصلصة
- فصين من الثوم
- قليل من الكزبرة الخضراء
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملح
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل
- أو كوب زيت زيتون
طريقة تحضير الجمبري بالصلصة الحلوة وسلطة البحر
تقدم هذه الوجبة مع أرز مع البصل أو أنواع أخرى من الأسماك مع سلطتها البحرية الخاصة. وهكذا قمنا بإعداد طبق سمك متنوع يقدم كوجبة متكاملة على المائدة ويمكن تقديمه مع سلطة الطحينة
- يقلى الجمبري بزيت السمسم على نار ساخنة حتى يتغير لونه ، ثم نضيف جميع مكونات الجمبري وهي الصلصة الحلوة الحارة وصلصة السمك وصلصة المحار والتوابل ومكونات أخرى ماعدا الخضار ونخلطها جيداً مع اتركه على نار خفيفة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- ثم أضيفي الخضار وقلبي جيداً مع الصلصة الحلوة الحارة ، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى
- يُرفع عن النار ويُقدم مع النودلز (المعكرونة) أو الأرز وسلطة المأكولات البحرية
الكالامري
- يُسلق المحار في الماء المغلي ويُضاف إليه رشة ملح لمدة ثلاث دقائق ويُصفى في مصفاة
- يُسلق الكالاماري في نفس الماء لمدة دقيقة مع التحريك ، ثم يُرفع عن النار ويُصفى
- لتحضير الصلصة ، نضع الثوم في الهاون ونهرسها جيداً ، ونضيف إليها أعواد الكزبرة ، ثم نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً.
- تخلط أنواع السمك مع بعضها البعض وتسكب الصلصة الخاصة بها وبقية المكونات ، ولا تنسى الخلط جيداً
- ضعها في الثلاجة حتى تقدم
- تقدم مع روبيان بصلصة حارة حلوة مع أرز أو نودلز صينية
وضعنا لكم طريقة مميزة من عمل الروبيان كسلطة يقدم بجوار الأطباق المختلفة حيث يعد هذا الطبق من الأطباق المميزة حيث يحتوي على الروبيان والخضار حيث يقلي الروبيان بزيت السمسم ويطهي بعد ذلك الخضار ومن ثم يتم تجهيزه بالطريقة التي تم عرضها وتحضير لها الصوص الحار وتسكب ويقدم بجوارها اطباق النودلز المميزة وبالهناء والشفاء .