طريقة عمل الدجاج والشوربة الصينية الحارة بالخطوات، يعتبر الدجاج من اهم الوجبات الغذائية التي يتم تحضيرها في الكثير من المطاعم، حيث يرغب البعض في الوصول الى النتائج المرتبطة بها حول ما يخص عمل الشوربة بالدجاج وغيرها من الاصناف والاطباق الاخرى، وضمن المواقع الالكترونية يمكن الوصول الى اهم التجارب التي يقدها الشيف حول ما يخص الصينية، ونعرض طريقة عمل الدجاج والشوربة الصينية الحارة بالخطوات.
اهم مقادير الدجاج الصيني
نقدم لك طريقة سهلة وغير تقليدية لعمل دجاج لا يتطلب أي مجهود وسيحبها الكبار والصغار في عائلتك ، ويمكنك صنعه في مطبخك بدلاً من المطاعم الصينية التي تقوم بإعداد هذه الأطباق
- خمسة أفخاذ دجاج كاملة ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح عريضة
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- زيت ثقيل للقلي
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- كزبرة خضراء للتزيين
- حبتان من الفلفل الأحمر الحار الجاف
توابل الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- بياض بيضتين
- ثلثي فنجان نشاء
الصلصة
- كوب ونصف من مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
- ربع كوب سكر
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة مذابة في القليل من الماء
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة مليئة بصلصة الهويسين أو أي صلصة متوفرة لديك
- فلفل اسود
اهم مكونات الحساء الصيني
- ثلاث أوراق ليمون طازجة
- عصا الليمون
- زنجبيل صيني ، 2 سم ، مقطع شرائح
- أربعة أكواب من مرق الدجاج
- جزرة كبيرة مبشورة بالطول
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
- ملعقة كبيرة صلصة المحار
- فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
- قطعتان من الفلفل الحار إلى حلقات
- مكعبات دجاج صغيرة فيليه
- كوب ملفوف مبشور
- نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة بالطول
- ملعقة كبيرة سكر بني
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- عصير ليمون أو أقل
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا
ما هي طريقة تحضير الدجاج الصيني
- اخلطي مقادير التتبيلة معًا ثم أضيفي الدجاج واخلطي جيدًا حتى تغطى بالكامل واتركيها لمدة ساعة على الأقل
- تخلط مكونات الصلصة ماعدا محلول النشا وتترك جانبا
- تُقلى قطع الدجاج في زيت غزير على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم توضع على ورق نشاف وتُترك جانباً
- نرفع زيت السمسم على النار ونضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الجاف ونقلب قليلاً ثم نضيف الدجاج المقلي مع التحريك.
- أضيفي الصلصة وخففي الحرارة وقلبي ثم غطيها واتركيها حتى يشرب الدجاج أكبر قدر من الصلصة ، ثم أضيفي محلول النشا مع التحريك المستمر حتى تلتصق الصلصة.
- قدميها على الفور مع الأرز أو النودلز (النودلز) والحساء الصيني الحار
ما طريقة تحضير الشوربة الصينية الحارة
يحتوي هذا الحساء على الكثير من الفوائد ، لأنه يحتوي على الكثير من الخضار ، ويمكن صنع مرق الدجاج بطريقة أخرى إذا لم يكن لديك ، وهي أربعة أكواب من الماء المغلي مع مسحوق مرق الدجاج والمصفى
- تُضاف أوراق الليمون وشرائح الثوم والزنجبيل وشرائح الليمون (مقطعة إلى ثلاث قطع وتُخفق قليلاً) إلى مرق الدجاج ويُغلى المزيج ويُترك لمدة خمس دقائق.
- ثم يصفى الماء مما بداخله ويوضع جانبا
- نضع الزيت على النار ونضيف إليها قطع الدجاج مع التحريك حتى يتغير لونها ثم نضيف الماء السابق ونتركه حتى يغلي ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج الدجاج
- يضاف الكركم والسكر والخل والصلصات ويترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة
- نضيف الجزر وعصير الليمون والفلفل الحار والفلفل ويقلب جيدا ويترك لمدة دقيقتين
- عند التقديم ، ضعي الكرنب المقطع في أوعية شوربة ، صبي عليه الحساء وقدميه وهو ساخن.
- يمكن تزيينها بأوراق الكزبرة الخضراء وتقدم مع الدجاج والأرز الصيني
- وهكذا ، قمنا بإعداد وجبة كاملة لك لتضعها على المائدة لتناول طعام الغداء
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل الدجاج والشوربة الصينية الحارة بالخطوات.