طريقة تحضير السمك الفيليه مع الخضار، تختلف أنواع المأكولات التي يقدمها الأشخاص فهناك الكثير من المأكولات التي يفضلها الأشخاص من لحوم بيضاء أو لحوم حمراء ومن أشهر اللحوم البيضاء الأسماك التي تحتوي على الكثير من القيم الغذائية الهامة للجسم من يود واميغا 3 ويزود الجسم بمعززات للمناعة وفيتامينات هامة، لذا اليوم سنقدم لكم طريقة مميزة ستحبي أن تقدميها اكثر من مرة ، وهي الفيليه بالصلصة سنتعرف على مقادير الوصفة مع طريقة التحضير المميزة نتمنى أن تنال اعجابكم .
طريقة تحضير فيليه السمك بالصلصة
مكونات
- كيلو فيليه سمك مجمّد
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- طماطم مهروسة
- جزر متوسط الحجم
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- نصف كوب جوز مفروم
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
الطريقة
- نظف السمك جيدًا واغسله بالخل والملح وعصير الليمون.
- اشطف السمك جيدًا بالماء فقط وصفيه.
- أحضر وعاء عميق وضع السمك فيه.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود والكاري والهيل المطحون والجوز وعصير الليمون والكمون والطماطم على السمك.
- نقطع البصل والثوم جيدًا ثم نضيفهما إلى السمك.
- نقطع الفلفل الأخضر والجزر إلى قطع صغيرة ، ثم نضيفهم إلى السمك.
- قلب جميع المكونات معًا حتى تمتص شرائح السمك التتبيلة.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- في هذه الأثناء نحضر الصلصة ونحضر وعاء ونضع فيه البصل المفروم والجزر المبشور والفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة.
- نضع القدر على النار ونقلب المكونات قليلًا ، ثم نضيف قليلًا من الملح ورشة من الفلفل الأسود والقرفة مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نضيف عصير الطماطم لجميع المكونات السابقة ونقلبها معا ونترك القدر على النار حتى تذوب الطماطم.
- بعد نقع شرائح السمك ، نخرجها من الثلاجة ونأخذ صينية مسطحة ونشحمها بقليل من الزيت.
- Nrs فيليه سمك بالصينية.
- ثم سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية السمك في الفرن ونتركها حتى تنضج أو تصبح الفيليه ذهبية اللون من جميع الجهات.
- نخرج فيليه السمك من الفرن بعد ذلك ونضعه في أطباق التقديم ونقدم مع الحناء والشفا بصلصة الطماطم.
طريقة تحضير فيليه السمك بالبقسماط
مكونات
- كيلو سمك فيليه سمك
- نصف كوب بقسماط
- نصف كوب دقيق
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- البيض المخفوق
- بصل متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات
- زيت القلي
الطريقة
- اغسل سمك الفيليه جيدًا بالملح والليمون.
- صفي السمك من الماء ثم أحضر وعاء وضع السمك فيه.
- يُضاف البصل ، ورشة ملح ، ورشة من الفلفل الأسود والبهارات المختلطة على السمك.
- قلّب المكونات معًا جيدًا.
- ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أكثر حتى تمتص شرائح السمك التتبيلة.
- نحضر طبقًا عميقًا ونضع فيه البيضة ، ثم نضيف قليلًا من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونصف ليمونة ونخلطها جيدًا.
- ضعي الدقيق في وعاء عميق أيضًا.
- ثم ضعي فتات الخبز في وعاء آخر.
- نأخذ مقلاة ونضع بعض الزيت فيها لقلي السمك.
- اتركي المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- بعد تتبيل السمك فيليه نخرجه من الثلاجة لنكون جاهزين للقلي
- نأخذ شرائح السمك ونغمسها في الدقيق ثم نغمسها في البيض وأخيراً في فتات الخبز حتى تغطى من جميع الجهات وتكون جاهزة للقلي.
- اقلي السمك بالزيت الساخن واقلبه على الجانبين حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نخرج السمك من الزيت بعد ذلك على ورق المطبخ حتى تمتصه وتجف.
- كرر هذه الخطوة حتى توفر كمية السمك.
- يتم الآن تقديم شرائح السمك مع الصلصة المفضلة سواء صوص الطماطم أو المايونيز ، مع أصابع البطاطس المقلية وبالهنا والشفا.
وضعنا لكم وصفة جديدة من وصفات السمك الفيلية التي يفضله الكثيرين ويقدم بين فينة والأخرى حيث يتم تنظيف السمك ومن ثم وضع عليه تتبيلة البهارات المميزة ،وتركه فترة من الزمن حتي يمتص السمك النكهات وبعد ذلك نضعه بالبيض والبقسماط ونقوم بقليه في زييت عميق ويترك على ورق المطبخ حتي يتشرب باقي الزيت ،ويقدم مع الأطباق المميزة بجواره وبالهناء والشفاء .