طريقة عمل ستيك الدجاج واللحم بالتفصيل، كثيرة هي الاطباق التي يتم تفضيلها من قبل الاخرين الذين يرغبون في الحصول عليها، وتهتم ايضا المطاعم في توفير كافة الاطباق والاصناف لديهم، ويعتبر طبق الستيك دجاج واللحم من ابرز الوجبات الغذائية التي يفضلها الكثير من الناس في العالم مما يدفعهم لتحضيرها في المنازل، وهناك بعض المكونات والمقادير التي يبحثون حولها للتعرف على طريقة عمل ستيك الدجاج واللحم بالتفصيل.
عمل ستيك بالفطر والكريمة
مكونات
- قطعة من لحم البقر
- بصل كبير مقطع شرائح
- ملعقتان كبيرتان من الفطر المفروم
- 1 كوب فطر غير مقطّع
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- كوب كريمة
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة ملح حسب الرغبة
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- مرقة دجاج
كيف تستعد
- اغسل الستيك جيدًا بالملح والخل والليمون.
- نأخذ إناءً عميقاً ونضع فيه قطعة من اللحم بعد تصفيته جيداً من الماء.
- أضف قليلًا من الملح ورشة من الفلفل الأسود والفلفل الحلو وصلصة الصويا والكزبرة الجافة إلى شرائح اللحم.
- قلبي الستيك مع البهارات جيدًا.
- ضعي شرائح اللحم في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو ليلة كاملة قبل تحضيرها حتى تمتص جيدًا من التوابل.
- بعد تتبيل شريحة اللحم نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت النباتي.
- اترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- نأخذ قطعة من اللحم من التتبيلة ونضعها في الزيت الساخن ونضغط عليها جيداً بشوكة أو ملعقة حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الأسفل.
- ثم اقلب الستيك على الجانب الآخر حتى يتحمّر أيضًا وينضج من جميع الاتجاهات.
- بعد أن ينضج اللحم تمامًا ، أخرجه من الزيت على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت ويجف ، ثم اتركه جانبًا.
- ثم نجهز الفطر والقشدة ، ثم نضيف القليل من الزيت في المقلاة التي أعددنا بها الستيك.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى شرائح أو حلقات.
- أضيفي شرائح البصل إلى الزيت واقليها قليلاً حتى تذبل أو يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما معًا.
- ثم أضيفي الفطر المفروم وغير المقطّع واستمري في التحريك.
- اتركي الفطر على النار حتى يصبح لونه داكنًا.
- ثم نضيف الكريمة ومرق الدجاج الجاهز أو الجاهز ، ونضعهما في كمية من الماء على النار مع رشة ملح ، ورشة من الفلفل الأسود وبعض البهارات المفضلة.
- قلبي المكونات معًا واتركيها على النار لبضع دقائق حتى يصبح المزيج متماسكًا.
- بعد صب صلصة الفطر والكريمة ، نضيف قطعة ستيك عليها ونقلبها مع الخليط لمدة دقائق أخرى حتى تمتص من الخليط ، ثم نرفعها عن النار.
- تُسكب شرائح اللحم مع الفطر والكريمة في طبق التقديم وتُقدّم مع الحناء والشفاه.
ما هي طريقة تحضير ستيك الدجاج بالفطر
مكونات
- قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- علبة شرائح الفطر
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
- الكيلوغرام هو ربع الحليب السائل فقط
- كوب زيت نباتي
- ربع كوب ماء
كيف تستعد
- نأخذ مقلاة ونضع فيها الزيت النباتي.
- اترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- نضع فصوص الثوم المهروسة في الزيت ونقلبها قليلاً.
- ثم أضيفي صدور الدجاج إلى الثوم واقلبها.
- ثم أضيفي قليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود والفلفل الحلو على صدور الدجاج واستمري في تقليبها معًا على النار حتى تمتص البهارات جيدًا.
- ثم نحضر صلصة اللحم ونحضر وعاء آخر ونضع فيه كمية من الزيت النباتي.
- ضعي شرائح الفطر ورشة ملح وفلفل أسود في الزيت.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا وحركي المكونات معًا ، وأخيرًا أضيفي الحليب واستمري في التقليب لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- نضع شرائح الدجاج في طبق التقديم وتقدم مع صلصة الستيك بالحناء والشفاه.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل ستيك الدجاج واللحم بالتفصيل.