طريقة عمل عرق اللحمة بالخضار في المنزل، الكثير من المطاعم تقدم الوجبات الغذائية التي تتمثل في عمل عرق اللحمة بجانب الخضار وشاركه الاخرين عن طريق المكونات والمقادير التي تستخدم في هذا الجانب، حيث يتم مشاركتها في الوصول الى النتائج التي تتمثل بها، وتعبر عن اهميتها حول ما يخص عمل عرق اللحمة الذي يفضله الكثير من الناس، ويسعون للتعرف على طريقة عمل عرق اللحمة بالخضار في المنزل.
ما هي طريقة تحضير يخنة اللحم مع الخضار
مكونات
- عرق لحمة
- ثلاث بصل
- ثلاث قطع كوسة
- ثلاث بطاطس
- ثلاث جزر
- ثلاث حبات من الطماطم أو الطماطم
- حبتان فلفل أخضر
- فلفل حار حسب الرغبة
- ثلاث فصوص من الثوم لتتبيل عرق اللحم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من خلطة البهارات المفضلة لديك
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقتان كبيرتان من صلصة اللحم الجاهزة
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا بالخل والليمون والملح وصفيه من الماء.
- يُقشر ويُغسل فصوص الثوم ، ثم يُحشى اللحم به جيدًا من جميع الجهات.
- نرش الملح والفلفل الأسود وبعض البهارات على عروق اللحم ونتبلها جيداً ونتركها جانباً حتى تمتص البهارات.
- قشر البطاطس واغسلها ثم قطّعها إلى حلقات متساوية السماكة حتى تنضج معًا عند دخولها الفرن.
- كما نقشر الجزر ونقطعه إلى حلقات.
- ثم تقطع حلقات الكوسة مثل باقي الخضار.
- قشر البصل واغسله واقطعه وكذلك الفلفل الأخضر.
- ثم تقطع الطماطم إلى حلقات أو قطع صغيرة.
- أضف كل الخضروات المفرومة معًا.
- نقوم بإعداد كيس خاص للخبز ونضع فيه جميع الخضروات الجاهزة. في حالة عدم توفر الكيس ، يمكننا وضع الخضار في صينية وتغطيتها بورق قصدير.
- نأخذ اللحم من التتبيلة ونضعه مع الخضار في الكيس أو في الصينية ونترك المكونات معًا حتى تتجانس مع بعضها لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ادخلي صينية اللحم حتى تنضج ، قد يستغرق الأمر حوالي ساعة أو أكثر
- بعد أن ينضج اللحم ، نضعه في الصينية بدون خضروات أسفل شواية الفرن حتى يتحول لونه إلى الأحمر.
- ثم نضع عرق اللحم مع الخضار في طبق التقديم ونقدم مع الحنة والشفا مع الأرز المقلي وبعض السلطات مثل سلطة الطماطم أو سلطة الطحينة.
ما طريقة تحضير الأرز المقلي
مكونات
- كيلو أرز
- ثلاث ملاعق كبيرة دهن نباتي أو زبدة حسب الرغبة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة بهارات مشكلة حسب الرغبة
- مرقة دجاج
- ماء مغلي
كيف تستعد
- اغسل الأرز جيدًا واتركه في الماء لينقع لمدة نصف ساعة على الأقل ، لأن عملية النقع قد تساعد على عدم غمر الأرز في الكثير من الماء عندما ينضج.
- نحضر وعاءًا عميقًا ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من الدهون النباتية ، ويمكننا أن نضع قطعة من الزبدة معها ، ونحرص على عدم وضع الزبدة بمفردها لأنها ستحترق عندما يصبح الأرز بنيًا.
- نضع القدر على النار حتى يسخن الدهن.
- بعد نقع الأرز ، صفيه من الماء وخذي كمية قليلة منه لتحميصه.
- نضع كمية الأرز في القدر ونقليها على النار لبضع دقائق.
- بعد تحمير الأرز نضيف الكمية المتبقية منه ونقلب كل الأرز معًا ونتركه على النار حتى يصبح لونه بنيًا.
- ثم نضيف رشة ملح ورش بهارات ممزوجة بالأرز.
- نحضر مرق الدجاج ونحضر وعاء ونضع فيه كوبين من الماء ورشة ملح وفلفل أسود ومكعبين من مرق الدجاج.
- اترك القدر على النار حتى يغلي.
- ثم نغمس الأرز في حساء مرق الدجاج ونشعل النار فيه بعد الغليان.
- اتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج.
- عندما يصبح الأرز جاهزًا نخرجه من النار ونقدمه في أطباق التقديم مع اللحم الذي أعددناه بأعيننا وشفاهنا.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل عرق اللحمة بالخضار في المنزل.