طريقة تحضير فراولة بالشورت كيك، تشتهر كل من الحلويات الشرقية بتصنيع أنواع الكيك المختلفة ودوما لنجاح الكيك هناك العديد من المعايير الهامة بنجاحها من استخدام الدقيق المميز واذو الجودة العالية وتنخيل المكونات الجافة أكثر من مرة لضمان دخول الهواء ،وأيضا استخدام باقي المكونات في حرارة الغرفة ، وأيضا تشغيل الفرن المراد استخدامه قبل البدء ليكون جاهز الطهو الكيك بطريقة صحيحة، والان سنتعرف على طرقة كيكة الفراولة الشورت سنتعرف على مكوناتها المميزة وطريقة تصنيعها .
مكونات لصنع كعكة الفراولة
إنه أحد المكونات غير المكلفة التي تكون قريبة من مكونات الكيك العادي ويمكن تقديمه كحلوى بعد الوجبات ، أو في الإفطار مع الشاي والقهوة ، أو للضيوف مع العصائر وفي المناسبات الخاصة.
- ملعقة سكر
- فراولة مقطعة إلى شرائح
جبنة الكريمة
- نصف علبة جبن فيلادلفيا (أو أي جبن كريمي مناسب)
- ثلث كوب سكر
- ¼ ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
- نصف كوب كريمة (دبل كريم)
عجينة الكيك
- كوبين من الدقيق
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- بيضة
- نصف كوب كريمة
- فقط ربع كيس صغير زبدة باردة زبدة
- ربع كوب سكر
- قليل من الملح
- ملعقة شاي من الفانيلا
- بيضة مخفوقة مع ملعقة قشطة للوجه
طريقة تحضير كعكة الفراولة القصيرة
الكيك القصير عبارة عن حلوى حساسة تتطلب مراعاة بعض خطوات صنعها ، وكذلك اختيار نوع الدقيق وغربله قبل الاستخدام للتأكد من خلوه من أي تكتلات أو شوائب ودرجة حرارة الفرن أيضًا.
جبنة الكريمة
- اخلطي جبنة فيلادلفيا (أو أي جبن كريمي مناسب) بخلاط كهربائي مع السكر وبرش البرتقال حتى يصبح قشدة ناعمة.
- اخفقي الكريمة بالخلاط على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق ، ثم زد السرعة لتكون متوسطة ومضاعفة حجمها (مع مراعاة عدم الإفراط في الخلط).
- أضيفي الكريمة إلى خليط الجبن واخلطيهم قليلاً بملعقة
عجينة الكيك
- نضع الدقيق مع ربع كوب سكر وبيكنج باودر وملح في الخلاط على سرعة بطيئة ثم نضيف الزبدة (قطع صغيرة) مع الاستمرار في الخلط مع زيادة السرعة لتكون متوسطة حتى نحصل على عجينة الفلفل
- اخفقي البيضة مع كريمة الفانيليا (نصف كوب) حتى تتجانس
- ثم نضيفها إلى خليط الدقيق ونخلطها في الخلاط لفترة قصيرة (لا تفرط في الخلط)
- ثم اعجن العجينة برفق ثم افرديها على سطح مرشوشة بقليل من الطحين لتكون بسمك بوصة واحدة وقطع دوائر متوسطة بقطعة عجين (ثلاث بوصات).
- دهن الدوائر بخليط البيض بالكريمة والفانيليا التي سبق تحضيرها واخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 210 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها ويصبح أشقر قليلا (أدخل عصا خشبية في في الوسط إذا خرجت جافة فهذا دليل على نضجها ، أما إذا خرجت العجين معها فهذا يدل على عدم نضجها).
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على السلك
- نرش شرائح الفراولة بملعقتين كبيرتين من السكر ، وتغطى بالنايلون ، وتترك لمدة عشرين دقيقة حتى تمتص الفراولة السكر وتصبح أكثر حلاوة في المذاق.
- قسّم كل دائرة إلى نصفين بالعرض (دائرتان)
- ضع الجبنة الكريمية في كوب مقبلات
- يتم وضع النصف السفلي من الكيك أولاً ، ثم نضيف الكريمة التي سبق صنعها بحركة دائرية ، ثم نضع عددًا من شرائح الفراولة المسكرة ، ثم نغطيها بالنصف الآخر من الكيكة ونعيد وضع الكريمة. ثم الفراولة مرة أخرى بحيث تكون على شكل طبقات
- ضعها في طبق التقديم وقدمها على الفور مع الشاي
تعرفنا على طريقة الكيك المميزة وهي كيكة الفراولة ذات النكهة المميزة التي يتم تحضيرها بكل عناية وهي من أنواع الكيكات التي تحتاج الي عناة كبيرة أثناء التحضير حيث يتم اعداد العجين وفردها بالسمك المطلوب وخبزها ومن ثم نجهز الكريمة ونضيفها اليها ونزين الكيك ونقدمها بالطريقة التي تم سردها لكم وتقدم بالهناء والشفاء .