طريقة تحضير كعك البلوندي بالليمون، تختلف طرق تحضير الكعك والكيك الخاص حسب مكوناته وحسب اليه عمله لكن هنالك الكثير من الأمور التي يجب مراعاتها عند عمل الكيك وهي استخدام دوما الدقيق ذو الجودة العالية و المكونات الأخرى تكون في حرارة الغرفة مثل البيض والزبدة ،واليوم سنقدم لكم وصفة مميزة واشتهرت في المطبخ الأمريكي بشكل خاص وهي كيكة بولندي بالليمون ومن ثم انتشرت في كل أنحاء العالم وهي مفضلة لما لها من نكهة منعشة ومميزة .
مكونات بلوندي مع شراب الليمون
- 2 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
- 2 مكعبات زبدة بدون ملح
- 2 كوب سكر
- 2 بيضة كبيرة أو 3 بيضات صغيرة
- 4 حبات ليمون كبيرة
- معلقة الخبز مسحوق
- رشة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة من صودا الخبز
- ربع كوب عصير ليمون
- 16 قطعة جبن مطبوخ
طريقة تحضير شراب الليمون
- كوبان وربع سكر
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة شراب ذرة
الطريقة
- سخني الفرن إلى 350 درجة.
- تحضير صينية ووضع ورق الزبدة فيه.
- نرش الطحين من الداخل وعلى الجانبين.
- نقطع الجبن المطبوخ والزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا ، ثم أطفئ النار واتركها جانبًا لتهدأ.
- ابشري حبات الليمون الأربعة ثم اخفقي القشر مع السكر في الخلاط حتى يتجانس المزيج تمامًا.
- استخدمي وعاء كبير واخفقي البيض ، ثم أضيفي خليط قشر الليمون والسكر وعصير الليمون ، كرري خفق الخليط مرة أخرى ، ثم أضيفي خليط الجبن والزبدة ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- اخلطي المكونات الجافة (الدقيق ، صودا الخبز والبيكنج بودر) معًا ، ثم أضيفيها إلى الخليط وكرر الخفق جيدًا حتى تمتزج معًا.
- يُسكب المزيج في الصينية بشكل متساوٍ قدر الإمكان ويوضع في الفرن لمدة 32 دقيقة.
- ابشر الليمون المتبقي مع شراب الليمون واخلطهم جيدًا ثم اسكبه فوق الشقراء وهي ساخنة.
- اتركي الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة ثم ضعيها في الثلاجة لتتجمد قليلاً حتى تصبح جاهزة للأكل.
وضعنا بين أيديكم طرقة تحضير الكيكة اللبلوندي بالليمون حيث تصنع هذه الكيكة بطبخ الجبن ومن ثم خفقه ومن ثم خفق البيض في وعاء مع إضافة عصير الليمون وقشر الليمون، واضافة اليه الجبن والزبدة وتدريجيا وضع المكونات الجافة ووضعها في وعاء الخبز المدهون مسبقا بالزبدة والطحين وخبزها بالفرن المعد مسبقا وحين تنضج نتركها لتبرد وتقدم بالهناء والشفاء .