كيفية إعداد عصيدة الزقوقو التونسية، تعد عصيدة الزقوقو من اشهى اطباق الحلويات التونسية التي تتمتع بالنكهة المميزة، حيث تتكون من أصناف متعدد من المواد الغذائية والمكسرات مثل حلوى الحلزون وكوكياج وعجينة اللون والطربوش، وتتميز عصيدة الزقوقو عن غيرها من اطباق الحلويات في سهولة تحضيرها وتقديمها، وغالبا ما يتم اعداد طبق الزقوقو في المناسبات الوطنية او الدينية، ويبدأ الشعب التونسي في اعداد الطبق بمناسبة المولد النبوي الشريف الذي يصادف الثاني عشر من ربيع الاول من كل عام هجري.
كيفية إعداد عصيدة الزقوقو
اعداد عصيدة الزقوقو التونسية احد اشهى اطباق الحلويات في تونس والتي يتم اعدادها في المولد النبوي الشريف، حيث يتم اعداد العصيدة بواسطة مجموعة من المواد الغذائية التي تتمثل في الطحين وزيت الزيتون والفلفل الاحمر الحار والاسماك واللحوم الى جانب التوابل والخضراوات والطماطم والزقوقو (الصنوبر الحلبي)،وسوف نتعرف على خطوات اعداد عصيدة الزقوقو:
- تنظيف الزقوقو من الاوساخ، ونغمره في الماء لكي يترسب التراب في القاع.
- اخراج الزقوقو من الماء، ونقوم بتنشيفه.
- وضع الزقوقو في الشمس او الفرن وتقليبه بشكل مستمر حتى ينضج.
- نقوم بعملية عرس الزقوقو بالمهراس، الى جانب كمية قليلة من الماء للحصول على عجينة مزيتة.
- نضع العجينة في الغربال ونصب الماء بشكل تدريجي.
- نضيف الدقيق ومن ثم السكر ونبدأ في عملة الخلط مع عصر الزقوقو.
- نضع العصيدة الناتجة على النار مع التحريك المستمر.
- نرفع الخليط عن النار، وثم نضيف السكر كونها تحتاج الى كمية كبيرة من السكر.
- نحضر الكريما.
- نزين بالكريما الوجه والاسطح.
كم لتر ماء على كيلو الزقوقو
نحتاج نصف لتر من الماء لكيلو واحد من الزقوقو، ويصنف من اشهى اطباق الحلويات التونسية سهلة التحضير، ويلجأ العديد من المواطنين التونسيين الى اعداد طبق عصيدة الزقوقو بمناسبة المولد النبوي الشريف الذي يصادف يوم الاربعاء القادم الموافق السابع والعشرين من سبتمبر عام 2025 ميلادي، وبعد الانتهاء من اعداد الطبق بالخطوات الصحيحة، نقوم بتزينه بكريمة عادية وبعض المكسرات النية وبعض قطع الفواكه.
- نصف لتر ماء.
اقرا ايضا: كيفية تحضير كيكة الخضار بالصور.
كم تستغرق عصيدة الزقوقو
بعد اجراء خطوات اعداد عصيدة الزقوقو والتي تبدأ في تنظيفه ووضعه في الماء لوقت معين من اجل إزالة الاتربة، توضع على النار بدرجة حرارة عالية لكي تتركز لمدة لا تقل عن ساعة، ومن ثم ترفع عن النار ويتم تزينها ببعض الفواكه والمكسرات، والانتظار قليلة حتى تنخفض درجة حرارتها ونضعها في المبرد او الثلاجة، ونستمتع بعد ذلك في تناول اشهى اطباق الحلويات التونسية.
- ساعة على النار.
ما فائدة عصيدة الزقوقو
تحتوي عصيدة الزقوقو على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تقي الانسان من الإصابة بالأمراض السرطانية، وذلك لاحتوائها على الزقوقو الذي يستخدم في الرجيم والتقليل من الشهية والشعور دائما بالشبع، إضافة الى ان بذوره تتضمن على الالياف التي تقوم بتليين المعدة والامعاء وتحمي من الإصابة بالإمساك وتحافظ على سلامة القولون .
يرغب الكثير من الأشخاص اعداد طبق الحلويات المعروف بعصيدة الزقوقو احد اشهى الاطباق التونسية التي يتم اعدادها في مناسبة المولد النبوي الشريف، فهو يحتوي على مجموعة من المواد الغذائية التي تفيد الجسم وتحافظ عليه من الإصابة بالأمراض السرطانية.