هل جرادة البحر لها عمود فقري، جراد البحر هو نوع من الكائنات البحرية التي تنتمي إلى مجموعة القشريات، والتي تُعرف بالإستاكوزا أو الكركند وأم الربيان، وهو كائن بحري ذو قشرة صلبة تغطي جسمه، وله عدة أنواع وأشكال مختلفة، وتتواجد في مختلف المحيطات والبحار حول العالم، ويعد جراد البحر من الأكلات البحرية الشهيرة، ويتميز بلحمه اللذيذ والغني بالبروتين، ويتم طهيه من خلال قليه، أو سلقه وتؤكل جميع أجزاءه، وخلال أكله يلاحظ الكثير أن جراد البحر ليس له عمود فقري.
هل جرادة البحر لها عمود فقري
يُصنف جراد البحر من اللافقاريات التي ليس لها عمود فقري، كما أنه لا يحتوي على حبل ظهري وبنية شوكية غضروفية كغيره من اللافقاريات، ويعد قشريًا بحريًا محمي بهيكل خارجي صلب يوفر البنية لجسمه، تُعرف بالقشرة القارية، ويحتوي الجراد على عدة أقسام في جسمه مثل الرأس والصدر والبطن والذيل والأطراف، وهذه الأقسام تكون متصلة معًا ومحمية بالقشرة الصلبة، ويعد جراد البحر مصدر غذائي مفيد، ويستخدمه البعض كزينة في أحواض الماء العذبة.
ما هي أنواع جراد البحر
جراد البحر هي كائنات بحرية من اللافقاريات، وهناك نوعين منها، وهما الجراد ذو المخالب والجراد الشوكي، ويتواجد الحراد ذو المخالب عادةً في المياه البحرية الباردة وتتواجد بكثرة في أمريكا وتقدم كطبق شهير في المطاعم، أما الجراد الشوكي فهو نوع له هوائيات طويلة وقوية، وهو منتشر بنسبة أكبر من الجراد ذو المخالب حيث يتواجد في مياه البحار والمحيطات الدافئة، مثل البحر الأبيض المتوسط والبحر الكاريبي.
الفوائد الصحية لجراد البحر
يعتبر جراد البحر أو الاستاكوزا أحد الأطباق الشهيرة والفاخرة والتي تُقدم في جميع المطاعم البحرية، حيث يشهد اقبالاً وطلباً كبيراً من قبل الزبائن بسبب مذاقه الشهي ولحمه المليء بالبروتينات والمعادن، كما يعد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، ومن فوائده الصحية ما يلي:
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين التي لها العديد من الفوائد للجسم.
- تعزيز صحة الدماغ والصحة العقلية.
- الوقاية من أمراض القلب.
- دعم الغدة الدرقية.
- تعزيز مناعة الجسم.
اقرأ أيضاً: كم عدد الفقرات في العمود الفقري
القيم الغذائية لجراد البحر
جراد البحر هو مصدر عني بالبروتين والمعادن، ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون، ويحتوي على نسبة من الكوليسترول مستقلة عن الدهون، ولا تحتوي على الكربوهيدرات، ويعد مصدراً للعناصر النادرة كالنحاس والسيلينيوم الذي يعمل كمضاد للسرطان ومد الجسم بالطاقة، وتوفر 145 غرامًا من جراد البحر القيم الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 128.
- البروتين: 27 غرام.
- الدهون: 1.2 غرام.
- النحاس: 198% من الاحتياج اليومي.
- الكوليسترول: 70% من الاحتياج اليومي.
- السيلينيوم: 190% من الاحتياج اليومي.
- الزنك: 53% من الاحتياج اليومي.
- فيتامين (B12): 51% من الاحتياج اليومي.
كيف يتكاثر جراد البحر
يتم التزاوج بين الذكور والاناث بعد وصولهم لمرحلة النضج الجنسي، ويحدث التزاوج عادةً في الجحور، وتحتوي الاناث على مستقبلات منوية تقوم بتخصيب البويضات داخلها، وتقوم بتكوين البيوض داخلها وتكون ملتصقة بأمها وخلال أسبوعين أو ثلاثة من تمر البيوض بمرحلتي انسلاخ، وفي فصل الصيف تصل الانسلاخات لحوالي 11 انسلاخاً حتى تصل البيوض لمرحلة النضوج، وأثناء هذه المرحلة تمتنع أنثى جراد البحر عن الغذاء وهذا ما يضعف هيكلها الخارجي، وبعد انتهاء تلك المرحلة تكون البيوض مستقلة عنها وتفقس بعد فترة.
جراد البحر هي كائنات بحرية تنتمي الى القشريات، وتُصنف من اللافقاريات التي ليس لها عمود فقري، ولا تحتوي على حبل ظهري وبنية شوكية غضروفية، وهناك نوعين منها، وهما الجراد ذو المخالب والجراد الشوكي، ويعد من الأطباق الشهية التي لها العديد من الفوائد الصحية.