طريقة عمل كيكة الزعفران في المنزل، تعد كيك الزعفران من الوصفات المستحدثة والجديدة في السنوات الأخيرة وبدأ عدد كبير من الناس يبحث عن الوصفة ، باعتبارها أحد أطيب وألذ أنواع الحلويات ، وذلك التي يفضلها الكثير منا وبعد نجاح تنفيذها في كل محلات الحلوى ، بدأ الكثير يبحث عنها لتنفيذها في المنزل ولكن عليك معرفة مكونات الكيك مع معرفة مقاديرها ، ومعرفة طريقة التحضير ، وذلك بالخطوات التفصيلية للحصول على القوام الجيد ، وهو ما سنوضحه خلال مقالنا بالحديث عن طريقة عمل كيكة الزعفران في المنزل.
طريقة عمل كعكة الزعفران
- كوب من الحليب.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة وربع ملح.
- 1 ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال. كوبان من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب زبدة طرية.
- أربع بيضات كبيرة.
مكونات صوص الزعفران
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
إعداد صوص الزعفران
- خذ كتلة مستطيلة كبيرة وقم بدكها بقطعة من ورق البرشمان.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك ، اعمل على تركيب الرف الأوسط في الفرن.
طريقة عمل كعكة الزعفران
- نضع الحليب والزعفران في كوب صغير ونتركه لبضع دقائق.
- نخل الخميرة والطحين والملح على قطعة من ورق البرشمان أو طبق عميق ، ثم نضيف قشر البرتقال ونتركها جانبًا.
- ضع الزبدة والسكر في وعاء ، ثم قم بإعداد مجداف شبكي وقم بطهيه على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضيف البيض والفانيليا ، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح البيض ناعمًا تمامًا.
- ثم نضيف خليط الدقيق والحليب ومزيج الزعفران ، ثم نمرر الخلاط حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
- بعد ذلك ، يُسكب المزيج في القالب ويُسطح السطح.
- ثم ضعي القالب في الفرن لمدة ثلاثة أرباع ساعة حتى تمتلئ الكعكة ، ثم استخدمي عصا خشبية صغيرة لاختبار نضج الكيك.
- أخرجي الكعكة من الفرن وضعيها على الرف لتبرد تمامًا.
- توضع الكعكة على الطبق وتُرفع ورق الزبدة.
- وزعي صلصة الزعفران فوق الكيكة حتى يغطى السطح وقدمي الكيك باردًا مع عصير الشاي.
طريقة عمل كعكة الزعفران بالتمر
- كوب حليب كامل الدسم.
- مقدار كوب دقيق إلى كوب سكر.
- كوب زبدة غير مملحة. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- بيضتان ملعقة زعفران.
تحضير وإعداد كعكة الزعفران بالتمر
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء وضعيه جانبًا.
- يُضاف الزعفران والهيل إلى الحليب ويُوضع في الميكروويف لمدة 15 ثانية.
- نخلط الزبدة مع السكر ثم نخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نخلط بيضتين ثم نضيف الحليب ونخلط المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق ببطء إلى الخليط أثناء الخلط.
- استخدمي فرشاة المعجنات لتغطية صينية الكيك بالزبدة ، ثم اسكبي المزيج في صينية الكيك واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية.
هنا نكون قد وصلنا معكم لنهاية مقالنا وإشارة إلى ما تحدثنا عنه حول عنوان طريقة عمل كيكة الزعفران في المنزل يمكنكم الاطلاع على كافة التفاصيل بما فيها المكونات والمقادير وطريقة التحضير للحصول على قوام مميز لكيك الزعفران.