كم نسبه الرطوبه في الجبن الطري

كم نسبه الرطوبه في الجبن الطري ، تعتبر صناعة الألبان من الصناعات الاستراتيجية التي تلقى اهتماما كبيرا من قبل الدولة في السنوات الأخيرة في مصر، ويأتي ذلك بسبب أهمية هذه الصناعة في توفير المنتجات اللبنية التي تستهلكها الأسر المصرية والتي تعتبر عنصرا أساسيا على المائدة المصرية، ومن بين المنتجات اللبنية التي تنتج في مصر هي الجبنة التي تعتبر أحد أهم المنتجات اللبنية التي تستهلكها الأسر المصرية ، سنتحدث من خلال موقع ملهم نت عن كم نسبه الرطوبه في الجبن الطري.

نسبه الرطوبه في الجبن الطري

الجبن الطري هو نوع من الأجبان التي تتميز بتركيبة طرية ونسبة رطوبة تتراوح بين 50 إلى 70 في المائة، ومن بين أشهر أنواع الجبن الطري هي الجبن الدمياطي والجبن القريش، ويتم تناولها طازجة، وإذا تمت معالجتها بالسواء، فإنه يتم حفظ هذه الأصناف بتخليلها في محاليل ملحية، الأجبان الطرية المصنعة من الحليب المبستر تعتبر آمنة للاستهلاك خلال فترة الحمل، كما أنها تحتوي على قيم غذائية مفيدة للجنين، كالبروتين والكالسيوم والفيتامينات.

• كم نسبه الرطوبه في الجبن الطري: تتراوح بين 50 الي 70 في النائة.

ما هو الجبن الطري؟

الأجبان الطرية اللينة مثل القريش والريكوتا هي من أشهر أنواع الجبن في معظم دول العالم، حيث تتميز بنسيجها اللين والكريمي وطعمها الرائع الذي يجعلها مناسبة للاستخدام في العديد من الأطباق الشهية، تبدو الأجبان الطرية شبه لينة أو لزجة، وأحيانا تبدو كأنها سائلة، ويتم إنتاجها عن طريق تكوين ثاني كلوريد الكالسيوم في الحليب، ومن ثم فصل المواد الصلبة عن السائلة بواسطة الردم المخصص، ومن المعروف لدى الكثير من الناس أن الأجبان الطرية غير آمنة تمامًا للاستهلاك خلال فترة الحمل، ولكن هذا الأمر غير صحيح.

اقرأ ايضا: كم نسبة الدهن في الجبن القريش

ما هي صفات الجبن الجيد؟

أوضحت الباحث الأول في معهد صحة الحيوان، أن الجبن الدمياطي يتميز بطبيعته الصحية، وذلك من خلال طعمه اللذيذ ولونه الجذاب الذي لا يحمل أي علامة على الجفاف أو التلف أو التعفن أو الانتفاخات أو الفجوات بكثرة، كما يجب أن يكون خاليا من الأذواق الحمضية أو الزرنخية غير المرغوب فيها، وتشير الدراسات إلى أن الجبن الدمياطي الصحي يجب أن يكون خاليا من المواد الحافظة، باستثناء ملح الطعام الذي يسمح باستمرارية صلاحية الجبن لفترة طويلة، ويجب أن يكون هذا الجبن مصنوعا من الحليب الجاموسي كامل الدسم.

الاجبان من الامور المهمة في كل بيت، لذلك تحدثنا عن كم نسبه الرطوبه في الجبن الطري، وتعرفنا على الصفات الموجودة في الجبن الجيد.