اين يحدث هضم الكربوهيدرات، غالبا ما يتم شرح اين يحدث هضم الكربوهيدرات في المرحلة الابتدائية للأطفال، لكن البعض قد ينسى جميع هذه المعلومات مع التقدم في العمر دون أن يدرك أنه قد يحتاج إليها مستقبلا، فإذا ما أردت البدء بحمية غذائية فسترغب بمعرفة اين يحدث هضم الكربوهيدرات بلا شك، الأمر الذي كشفه علم الأحياء خلال العقود الماضية بالتفصيل ، حيث يحدث هضم الكربوهيدرات في مكانين أساسيين بالجهاز الهضمي و هما كل من الفم و الأمعاء الدقيقة.
ما هي الكربوهيدرات
تصنف الكربوهيدرات بأنها من المغذيات التي تتميز بكبر حجمها مقارنة بالعناصر الغذائية الأخرى، وهي مهمة للغاية في تشكيل الكتلة العضوية من جسم الإنسان كونها تتشكل من كل من ذرات الكربون و الهيدروجين و الأكسجين، لذلك يحدث هضم الكربوهيدرات بشكل مستمر كي يضمن الاستفادة القصوى منها، كما و يطلق على الكربوهيدرات في علم الأغذية اسم “النشويات” المتمثلة في الأرز و الخبز و غيرها.
اين يحدث هضم الكربوهيدرات في الجسم
عند متابعة طريقة عمل الجهاز الهضمي البشري يمكننا معرفة اين يحدث هضم الكربوهيدرات ببساطة، حيث أن هذا النوع من المغذيات يتم هضمه أولا في الفم الذي يقوم بوظيفة المضغ و تقطيع الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات إلى قطع صغيرة، وذلك قبل أن يحدث هضم الكربوهيدرات في الجسم بشكل نهائي في منطقة الأمعاء الدقيقة التي تحتوي على إنزيم ألفا أميليز الذي يحول الكربوهيدرات إلى سكريات أحادية ليستفيد منها الجسم.
كم يستغرق هضم الكربوهيدرات
تجدر الإشارة إلى أن علم الأحياء لم يكتفي بتوضيح اين يحدث هضم الكربوهيدرات، بل و اكتشف العلماء عبر التاريخ كم يستغرق هضم الكربوهيدرات أيضا، الأمر المهم للغاية للرياضيين و الراغبين بخسارة الوزن، حيث أن الوقت المقدر الذي يستغرق هضم الكربوهيدرات فيه يتراوح ما بين 90-120 دقيقة تقريبا، وهي الفترة التي يحتاجها الجسم لامتصاص الكربوهيدرات و المواد الناشئة منها لتحويلها لسكريات و طاقة.
يحدث هضم الكربوهيدرات بداية في الفن الذي يقوم بتقطيع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، قبل أن تصل إلى الأمعاء الدقيقة التي تحتوي على إنزيم ألفا أميليز المسؤول عن تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات و طاقة في مدة زمنية تتراوح ما بين 90-120 دقيقة.