ما هو المش المصري، يعرف المش بانه أحد الأصناف الرئيسية عند الافراد الذين يعيشون في الريف المصري، وتم إطلاق اسم اخر عليه وهو الجبن القريش ويتم إنتاجها من خلال تخمير الجبنة المالحة لفترة من الزمن، ويكون لون المش مائل الى اللون البني إضافة الى الرائحة القوية والمذاق شديد الملوحة، وتختلف جودتها من بلد الى اخر ولكن كان المصريون هم الأكثر شهرة فيه.
المش المصري ويكيبيديا
يعد المش من أصناف الأطباق الغذائية الرئيسية لأصحاب الريف المصري، ويتم إنتاجه من خلال تخمير الجبنة المصنعة لعدة أشهر وبالتالي يصبح لونها بني بعض الشيء بالإضافة الى الرائحة القوية التي يمكن ان يشمها الشخص من مسافة بعيدة كما وكان طعمه شديد الملوحة، ومن أفضل الأجبان التي تصنع منها المش المصري هي الدمياطي التي تمتعت بعدد كبير من الفوائد العائدة لجسم الانسان.
ما هي فوائد المش المصري
تعددت فوائد المش المصري والذي يطلق عليه اسم الجبن القريش، والذي يستخدم بشكل أساسي في أنظمة الحمية من قبل أطباء الرجيم وأخصائي التغذية، فهي تحتوي عل نسبة عالية من البروتين اللازم لبناء العضلات داخل الجسم، وكانت الفئة الأولى المستهدفة في تناول المش المصري او جبن القريش هم مرضى السكري، وكانت الحالة الوحيدة التي تم التحذير من تناوله هو في حالة خضوع الجسم لثبات الوزن بسبب احتوائه على نسبة عالية من الاملاح والدهون.
طريقة عمل المش المصري
تم التساؤل كثيرا حول طريقة عمل المش المصري وكان له عدد من الطرق التي تختلف حسب البيئة والمجتمع وأيضا العادات التي تم أخذها من الإباء والأجداد عنه، وكانت الطريقة المشهورة لتحضيره على النحو التالي:
- واحد كيلو غرام من جبن قريش.
- كوب من اللبن المغلي.
- كوب متوسط من الملح.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- واحد الفلفل الأحمر الحار.
- قشر برتقال حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من خميرة المش.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الطحينية.
المش المصري من أجود أنواع الصناعات التي انتشرت في كل بيت بالتحديد أصحاب البيوت الريفية، واستمر بالانتشار الى أن أصبحت عددا من الدول العربية الأخرى تقوم بصناعته، فمنهم من تقبل طعمه المالح ورائحته النفاذة والبعض الآخر لم يرغب بها.