ما هو اصل البرجر، الأكلة الأمريكية الشهيرة التي تعد في الوقت الراهن أحد رموز المأكولات الغربية المعروفة في جميع ارجاء العالم، حيث انتشرت بشكل واسعة النطاق بفضل العولمة على الرغم من البساطة الكبيرة التي تتميز بها، و في حين نعرف جميعنا أن البرجر أمريكي الأصل، إلا ان الباحثين اكتشفوا خلال البحث عن ما هو اصل البرجر و تاريخ نشأته أنه يرجع إلى مدينة هامبورغ الألمانية، لكن تم تطويره فيما بعد بالولايات المتحدة الأمريكية قبل أن تصبح وجبة سريعة عالمية.
ما هو اصل البرجر ويكيبيديا
بعد الكثير من البحث لمعرفة ما هو اصل البرجر، اكتشفنا أنه في الأساس ذو أصول ألمانية حيث تم ابتكاره للمرة الأولى عام 1758 ميلادي في مدينة هامبورغ بألمانيا، و التي كان يقدم فيها لمئات السنوات على هيئة قطعة دائرية من اللحم داخل رغيف صغير من الخبز، كما و أرجع علماء التاريخ قصة ظهور اللحم المفروم المستخدم في البرجر إلى ما هو أقدم من ذلك و تحديدا خلال حملات الغزو التي قادها الإمبراطور المنغولي جنكيز خان في أوروبا و آسيا.
أنواع البرجر ومكوناتها
خلال رحلة البحث عن ما هو اصل البرجر لاحظا ظهور العديد من الأنواع التي اشتهرت بها هذه الوجبة السريعة الشهية، و التي لا يزال يتم تقديمها إلى يومنا هذا في مختلف أرجاء العالم بل و تم إطلاق بعض سلاسل المطاعم التي تقدمها خصيصا أيضا مثل ماكدونالدز و برجر كنج و هارديز و غيرها، إليكم أبرز أنواع البرجر و مكوناتها:
- هامبرجر: الخبز، لحم الخنزير، الخيار المخلل.
- البرجر: الخبز، اللحم البقر المفروم، الخيار المخلل، الطماطم، الخس.
- التشيز برجر: الخبز، اللحم المفروم، الخيار المخلل، الطماطم، الخس، الجبنة.
- التشيكن برجر: الخبز، لحم الدجاج، الخيار المخلل، الطماطم، الخس.
الفرق بين همبرجر وبرجر
بالنظر إلى اصل البرجر، نجد أن هناك اخلافا واضحا في مكونات هذه الوجبة التي تم تطويرها عدة مرات عبر التاريخ، حيث أن الفرق بين همبرجر و برجر مهم جدا خاصة لسكان الدول الإسلامية و العربية الذين لا يتناولون لحم الخنزير كونه محرما في الإسلام، بالهمبرجر يحتوي على لحم مفروم من الخنزير، أما البرجر العادي فيتم إعداده من اللحم البقري العادي.
ساندويشات الخبز الصغيرة التي تحتوي على قطع دائرية من اللحم البقري المشوي أو المفروم في ألمانيا هي اصل البرجر، و قد تم تطويره هذه الأكلة في الولايات المتحدة الأمريكية و إدخال العديد من أنواع البرجر إليها بما في ذلك الهمبرجر المعد من لحم الخنزير و التشيكن بركر المعد من الدجاج و غيرها.