طريقة عمل كريمة الخفق الجاهزة المراعي لتزيين الحلوى كالمحلات، دوما ما تبحث النساء عن كيفية صناعة كريمة الخفق الجاهزة المراعي في البيت حتى يتم تزيين قوالب الكيك وسلطات الفواكه وغيرها الكثير من الحلويات التي تفوت الكريمة في تركيبها، فتمنح الكريمة منظرًا رائعا جدًّا للأطباق التي توضع عليها وطعمًا الشهي، وأيضا إلى فائدتها العظيمة للجسم لاشتمالها على البروتينات والكالسيوم وأيضا على البوتاسيوم والدهون والكربوهيدرات.
طريقة عمل كريمة الخفق الجاهزة المراعي
بداية ظهور كريمة الخفق كانت في المطبخ الفرنسي وكانت مركزة جدًّا وباهظة الثمن، ومن بعدها كانت في المطبخ اللبناني وقلل دسمها وأصبح سعرها متوسطا ثم سادت في جميع أرجاء العالم، وأبرز خطوات صنع كريمة الخفق المراعي لثلاثة أشخاص هي كالتالي:
- نقوم بخفق 70 غرام من الزبدة في المضرب الكهربائي على حسب الحاجة، اذا كنا نريدها دسمة نضع سمن حيواني، اما اذا كنت تحتاجها خفيفة نضيف زبدة نباتية.
- نضيف على الزبدة في الخلاط الكهربائي نسبة 140 غرام سكر مطحون ناعم ونقوم بخلطه مع الزبدة بشكل جيد حتى يذوب تماما.
- نضع إلى الخليط الماضي ملعقة كبيرة من الحليب السائل فقط ونقوم بخفقه حتى يمتزج بصورة جيدة ويصبح كريمي.
- ثم نضيف الكريمة في البراد لمدة نصف ساعة لتتماسك بصورة جيدة ومن ثم يتم وضعها في كيس مختص بالكريمة ونقوم بعمل اشكال بها فوق الكيك أو ما نريد تزيينه.
طريقة صنع كريمة الخفق الثقيلة
تهدف النساء للتعرف على كيفية عمل كريمة الخفق الجاهزة الدسمة حتى تزين فيها أصناف الحلويات في المناسبات بسبب وجود طعم دسم وشكل شهي ومناسب للمناسبات والحفلات، وأبرز خطوات صناعة الكريمة الثقيلة التي تكفي ل8 أشخاص هي:
- يتم إضافة 400 غرام في الخلاط، أي ما يبلغ تقريبا أربع أكواب من القشطة الجاهزة من النوعية الدسمة.
- نضع فوقها 2 من السكر الأبيض الناعم وملعقة من الفانيليا ويتم خفقها في الخلاط بصورة جيدة لفترة 3 دقائق ليصبح قوامها كريمي متجانس.
- نتمكن من إضافة ملونات غذائية إذا كنا نريد تلوين الكريمة بالأحمر أو الزهري أو غيرها من الألوان.
- يتم وضعها في البراد لفترة ربع ساعة ثم نقدمها مع الطبق الذي نحتاجه.
طريقة صنع كريمة الخفق مع الجيلاتين
نتمكن من وضعه فوق الفواكه الطازجة فيصبح طعمها لذيذ وشكلها رائع للتقديم، وأيضا نستطيع وضعه كطبقة ثانية للكيك ليمنحه هيئة جديدة وطعم شهي، وخطوات صنع كريمة الخفق مع الجيلاتين عي كالتالي:
- يتم تذويب 4 ملاعق من الجيلاتين في كوبين من الماء الساخن لتذوب بصورة جيدة.
- نضيف 2 كوب من الحليب السائل في وعاء معدني على نار بسيطة ونحركه بصورة مستمرة حتى يغلي.
- نقوم بصب الجيلاتين المذاب بالماء إلى الحليب ونحركه.
- يتم وضع 2 من السكر الناعم إلى الخليط و4 ملاعق من الفانيليا السائلة ونحرك بشكل مستمر حتى تتجانس المكونات وتذوب بشكل كُلّي.
- يتم خفق الخليط المتجانس في الخلاط الكهربائي لفترة 3 دقائق ليصبح قوامه كريمي.
- نضيف الكريمة في وعاء ويتم تغطيتها بصورة جيدة بالنايلون وتحفظ في البراد لمدة يوم كامل ليصبح قوامها متماسك.
- نضع الكريمة إلى الأطباق التي نحتاج تزيينها.
طريقة استخدام كريمة الخفق الجاهزة
من السهل جدًّا أن نتعرف على كيفية عمل كريمة الخفق الجاهزة المراعي وكيفية استعمالها، ونتمكن من استخدامها لقوالب الكيك ويتم تقديمها مع البسكوت السادة أو مع الكعك:
- مزج المكونات في وعاء بارد حتى نحصل على قوام كريمي ويمتلك رغوة كبيرة.
- ينبغي أن يُنخَل السكر جيدًا عند وضعه للخليط حتى يخرج منه الهواء.
- ينبغي أن يُضاف السكر قبل أن تتجانس الكريمة حتى يذوب جيدًا دون أن تتركب كتل من السكر وخصوصا إذا كنا نحتاج أن نصنع كريمة ثقيلة.
- ينبغي أن يتم حفظها في درجة حرارة باردة.
- نتمكن من إضافة القليل من النشا البودرة أو الدقيق لتكبير قوام الكريمة.
- يتم وضع الكريمة في كيس مختص بالتشكيل أعلى الأطباق.
عمل كريمة الخفق تبحث عنها النساء دائما ويتم تزيين قوالب الكيك بها حيث تدخل الكريمة في كثير من الحلويات، فتمنح الكريمة منظرا جميلا للحلويات وطعها شهي جدا، يوجد كريمة دسمة تصنع من السمن حيواني وغير دسمة من السمن النباتي.