ايهما افضل البقول الطاجية ام المعلبة؟، هناك العديد من المواد الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، والتي تمده بالطاقة والحيوية الكافية لأداء الوظائف والاجهزة مهامها على أكمل وجه، مع الحرص على التنويع بين تلك المواد لتحقيق اكبر استفادة إلى الجسم، والحصول على العناصر الغذائية التي تتضمنها، ومنها البقول التي تكون بعض منها طاجية والبعض الاخر معلب، ويتساءل البعض عن ايهما افضل البقول الطاجية ام المعلبة، نذكر لكم هنا الفوائد الخاصة لكل منهما.
البقول الطاجية أو المعلبة ايهما افضل
تعتبر البقول واحدة من المواد الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية الكافية لاتمام المهام والانشطة اليومية الروتينية، وسواء أكانت تلك البقول طاجية أو معلبة فهي ذات قيم وفوائد غذائية كبيرة، ولكن بشكل عام إن الطاجية تمتلك قدر أكبر وهذا لأن المعلبة منها تفقد جزء من القيم عن المعالجة والتعليب، ويتم استنفاد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وخاصة فيتامين ب،وج، مع الابقاء على باقي العناصر الاخرى والتي يمكن ان تبقى محفوظة فيها لمدة عامين.
ما هي فوائد البقول الطازجة
تضم البقول العديد من الفوائد الغنية بالعناصر الهامة للجسم، وعادة ما يستطيع الجسم امتصاصها بسهولة وبالتالي الحصول على القيم لها بسرعة، ومن أبرز تلك الفوائد:
- البروتينات: تضم البقوليات على 20 حمض أميني، والتي تعد من أهم مصادر البروتينات التي تلعب دورًا رئيسيً وهام في الحفاظ على الجسم وإصلاحه.
- حمض الفوليك: تضمن البقول حمض الفوليك الضروري للصحة العامة للجسم، ولصنع خلايا دم حمراء، كما يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين أثناء الحمل.
- مضادات الأكسدة: البقول غنية بمادة بالبوليفينول وهي إحدى أنواع مضادات الأكسدة التي تساعد على إجلاء الجذور الحرة وحماية الجسم من الأمراض المختلفة.
فوائد البقول المعلبة
على الرغم من ان البقول المعلبة تفقد جزء من قيمتها، إلا أن تتضمن العديد من الفوائد الاخرى الهامة لجسم الانسان، والتي تتمثل فيما يلي:
- تحافظ على صحة القلب.
- الوقاية من مرض السرطان.
- تقليل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- محاربة الجذور الحرة المسببة لمرض السرطان.
وعليه فإن البقول بشكل عام تحتوي على العديد من الفوائد كالبروتينيات وحمض الفوليك وبعض مضادات الاكسدة، ولكن تكون القيمة الاكبر في البقول الطاجية مقارنة بتلك المعلبة.