ما اهمية الصفار في بيض الطيور، الصفار أو المح المستخرج من الطيور هو واحد من أبرز المكونات التي تشملها البيضة كونه يحتوي على أهمية كبيرة والعديد من الفوائد المختلفة والبارزة، والتي تلعب دورًا في صحة الجسم والبشرة والشعر والأجهزة المختلفة، والجدير بالذكر على أن صفار البيض يحتوي على العديد من المكونات الغذائية والبروتينات التي تحسن من صحة الأعضاء في الجسم وتمنحه قوة وتحميه من الإصابة بمرض هشاشة العظام وغيره من الأمراض المختلفة.
اهمية الصفار في بيض الطيور
تكمن اهمية الصفار الموجود في بيض الطيور، من خلال احتوائه على العديد من القيم الغذائية العالية والمميزة، والتي يصعب الحصول عليها جميعًا من مكون غذائي أخر، وجاءت أهمية الصفار باحتوائه على العناصر التالية:
- البروتين: يتواجد البروتين في معظم البيضة بالعديد من الأنواع المختلفة ويرتكز في بياض البي.
- الكربوهيدرات: يضم صفار البيض ما يقارب 40% من كمية الكربوهيدرات.
- المعادن: يوجد ما نسبته 2% من المعادن في صفار البيض، اما عن الفسفور فهو النسبة الأكبر فيها.
- الدهون: يضم الصفار على أكبر كمية من الدهون الموجودة في البيضة.
- الكولين: البيضة التي تزن ما يقارب 17 غراماً تحتوي على 139 مليغراماً من الكولين وهي بيضة كبيرة.
- اللوتين: يوجد في صفار البيض اللوتين وهو مركب مهم للمحافظة على صحة العين.
كيف استفيد من صفار البيض
من الممكن التوجه من أجل الاستفادة التامة من صفار البيض، من خلال استخدامه إما لوحده أو مع عدة مركبات مختلفة أخرى، ليتم من خلالها الحصول على بشرة أفضل وشعر لا يتساقط من خلال عمل الماسكات التالية:
- ماسك الزبادي وصفار البيض لترطيب وتنعيم الشعر.
- ماسك صفار البيض وزيت الزيتون لتقشير البشرة والتخلص من البقع الداكنة.
- ماسك العسل وصفار البيض لمنع تساقط الشعر.
- ماسك صفار البيض والحليب للوجه.
ما هي فوائد صفار البيض
مما لا شك فيه أن هناك مجموعة كبيرة من الفوائد المختلفة التي يستفيد منها جسم الانسان في حالة تناوله للبيض أو صفار البيض، ونذكر أبرز هذه الفوائد كالتالي:
- يحافظ على صحة العظام ويقويها ويمنعها من الإصابة بالهشاشة.
- يدعم الجهاز المناعي بالجسم.
- يقي من الإصابة بالسرطانات.
- يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات.
- يعمل على تنظيم مستويات عنصر الحديد في الدمّ.
- يحافظ على مستويات ضغط الدمّ طبيعية.
- يعزز صحة البشرة والشعر.
- يحسن من صحة الدماغ ويدعم صحة الجهاز الدوراني في الجسم.
- يساعد في عمليات الهضم ويحافظ على صحة الأمعاء.
- يعزز من عمل المثانة وعمليات الأيضية التي تتعلق بالبروتينات والدهون.
ومن هذا المنطلق نكون قد تعرفنا على ان صفار البيض المتواجد في الطيور هو عبارة عن المح، وعلى الرغم من انه أصغر الأجزاء ألا انه يحتوي ويضم على أكبر عدد من الفوائد المختلفة والتي تساهم في تحسين صحة الجسم وقدرته على ممارسة نشاطاته.