كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي من التقليد، نظراً للاستخدمات الكثيرة لزيت الزيتون سواء للعلاج أو الغذاء أو وصفات التجميل، يرغب الكثير من الأشخاص بالتعرف على زيت الزيتون الاصلي من التقليد لتجنب الأضرار التي يمكن أن تؤثر على الشخص من الزيت التقليدي، حيث يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت النباتية التي تحظى على اهتمام فئة كبيرة من الناس، وذلك نظراً للقيمة الغذائية العالية، وقد يقع البعض ضحية الحصول على الزيت المغشوش، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي من التقليد.
شجرة الزيتون المباركة
شجرة الزيتون المباركة والتي تم ذكرها في القرآن الكريم، والتي أقسم بها الله تعالى، وهي من الأشجار التي تحتوي على الكثير من الفوائد، حيث تعتبر من الأشجار المعمرة والتي تتحمل للظروف الطبيعية بكل أنواعها، حيث يمكن أن تستخدم في العلاج لخفض ضغط الدم المرتفع، وخفض نسبة السكر المرتفع ومسكن آلام الأسنان، ويعتبر الزيتون من المقبلات الرئيسية للعديد من المواد العربية، كما يدخل زيت الزيتون في الوصفات التجميلية والتي لها تأثير على البشرة والشعر وحيويته، وتكثر زراعة أشجار الزيتون في البلاد العربية.
زيت الزيتون الاصلي
يستخرج زيت الزيتون من الثمار بعد طحنها وضغطها، حيث يتم التقاط الثمار ومن ثم الذهاب إلى المعاصر كي يتم الحصول على زيت الزيتون النقي، حيث يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت في العالم، وهو الزيت الوحيد الذي بإمكانه أن يبقى محتفظ بالفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية لأطول فترة من دون أي يتغير أو يتأثر، ويبقى زيت الزيتون محتفظ بالفوائد الصحية والقيمة الغذائية العالية، وهناك بعض الطرق التي يتم من خلالها التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.
ما هي مواصفات زيت الزيتون الأصلي
هناك العديد من المواصفات التي يحكم من خلالها الحكم على زيت الزيتون الأصلي، وذلك بالطعم أو اللون أو الرائحة، وفيما يلي مواصفات الزيت الأصلي:
- رائحة الزيت الأصلي تكون قويّة، شبيهة بالرائحة التي تنبعث عند فرك حبّة من الزيتون الناضج.
- في حال تواجدت بعض الشوائب في الزيت الأصلي، فإنّها تترسب في قاعه بشكل ببطء، على عكس بعض الأنواع الرديئة.
- لون الزيت الذي يخرج من الزيتون فور عصره يكون مائلاً للأخضر، لكنه يميل للون الأصفر الفاتح مع العصرات الأخرى، وكلّما مرّ عليه وقت أطول.
- درجة الحموضة في الزيت الذي يمتاز بجودة عالية، يجب ألّا تزيد نسبتها عن 1%، فزيادة درجة الحموضة يقلل من جودة الزيت. طعم زيت الزيتون الأصلي لا يتغير مع التخزين، وكذلك يظلّ محتفظاً برائحته المميزة.
طرق معرفة زيت الزيتون الأصلي
هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لمعرفة زيت الزيتون الأصلي، وإذا أردت التحقق من أن زيت الزيتون أصلي يمكن اتباع الخطوات التالية:
- أحضر كوب من زيت الزيتون الذي تريد فحصه.
- ضع الكوب في الثلاجة لساعتين من الزمن ومن ثم أخرجه فإذا أصبح لون الزيت أبيض ومتجمد فهو أصلي، واذا أصبح لونه أصفر وظل سائلاً فهو زيت غير أصلي.
ختاماً، نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا، والذي تعرفنا من خلاله على الطرق التي يمكن من خلالها التعرف على الزيت الأصلي من الزيت المغشوش، وما هي مواصفات الزيت الأصلي.