ما هو النخي والباجلا، هو طبق غذائي معروف ومشهور في الخليج العربي وخصوصا دولة الكويت حيث يعد من أشهر الأطباق التراثية القديمة والتراثية المعروفة، التي لم تعد موجودة بكثرة في الوقت الحالي وتضاعف مستوى عملها حاليا حيث يرغب الكثير من الناس معرفة هذا الطبق وممن يتكون وما هي أكلة النخي والباجلا وطريقة تحضيرها لدى معظم السيدات، وفي مقالنا هذا سوف نتحدث على أهم الموضوعات التي جاءت في عنوان هذه المقالة ما هو النخي والباجلا.
ما هو النخي والباجلا
يعرف هذا العنوان بأنه “الحمص والفول” حيث أنه يطلق على الحمص اسم النخي والفول اسم الباجلا، ويعتبر الحمص والفول نوع من انواع البقوليات ولكن دول الخليج تطلع عليه اسم النخي والباجلا إنما يطلع عليه في فلسطين والأردن وسوريا ولبنان اسم حمص وفول، وهي اكلة شعبية قديمة في الخليج العربي كانت تشتهر اكثر شي في الكويت و تمتاز بطعمها الرائع والشهي واللذيذ والتي تمتاز بقلة تكلفتها وسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية الكبيرة لدى هذه الأكلة حيث تحتوى على الكثير من العناصر والمكونات الغذائية الأساسية التي تقوي المناعة وتدعمها في جسم الإنسان وهي مفيدة صحيا في ادرار البول وتفتيت حصوات الكلى.
طريقة تحضير النخي والباجلا
طريقة تحضير هذا الطبق من أسهل الطرق التي عرفها السيدات ومن أسهل المقادير التي يحتاجها هذا الطبق التي يعتبر من أسهل الأطباق التي تحضر بخطوات سهلة ووقت قصير من خلال اتباع الخطوات التالية:
- كأسين من الحمص المسلوق.
- ثلاث حبات بطاطا مقطعة الى مربعات.
- تلات حبات طماطم مفرومة بطريقة ناعمة.
- حبتين من البصل المفروم الناعم.
- اربعة معالق صلصة طماطم.
- قليل من الفلفل الأحمر الحار.
- الملح حسب الرغبة.
- القليل من الفلفل الأسود.
- نص ملعقة شطة حمراء ناعمة.
- ربع كوب زيت.
- زيت لقلي البطاطا.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير النخي والباجلا
يعد هذا الطبق من أسهل الأطباق في عملية التحضير والتقديم التي كانت في العصور السابقة حيث ان اتباع الطرق الاتية تحضيرها وتجهيزها بأسرع وقت ممكن من خلال اتباع الطرق التالية في عملية التحضير وهي كالتالي:
- وضع الزيت في وعاء على نار متوسطة، واضيفي فيه البصل وقلبيه حتى يذبل.
- قومي بإضافة الفلفل وشرائح الفلفل الأحمر وقلبيها مع البصل حتى يذبل.
- ضعي القليل من الزيت النباتي في وعاء آخر وابدي بقلي البطاطا فيه.
- أضيفي الطماطم الى وعاء البطل وشوحيها مع الخليط.
- قومي بإضافة الماء والحمص المسلوق والبطاطا المقلية فيه والطماطم وقلبي المكونات جيدا.
- قومي بإضافة البهارات مع صلصة الطماطم إلى جانب الملح والفلفل الأسود.
- ضعي المكونات على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة وقدميها ساخنة مع المخللات والسلطات.
ومن هذا المقال نكون قد تعرفنا على أهم المعلومات التي جاءت في هذا المقال الذي يرغب العديد من الأفراد في التعرف عليها حول ما يخص، ما هو النخي والباجلا.