من فوائد فاكهة الكمكوات ، يُعرف برتقال ذهبي بالبرتقال الذهبي أو البرتقالي الياباني ، فهو برتقالي اللون وصغير الحجم ، ويتراوح حجمه بين ثمانية إلى عشرة جرامات، ويعتبر الكمكوات من الفيتامينات الغنية بفيتامين سي ، كما أنه يحمي الجسم من الجذور الحرة، وحماية السكتة الدماغية وقد زادت الاستفسارات التي تتعلق بالموضوع، فتابعونا خلال الأسطر القادمة من المقالة للتعرف على مزيد من المعلومات التي تتعلق بالموضوع.
فوائد فاكهة الكمكوات
غنية بالمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والنحاس ، وتتمثل مهمتها في رفع خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين وإيصاله إلى باقي أجزاء الجسم بالكامل:
- يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم عند المستوى الطبيعي.
- تحتوي فاكهة الكمكوات على زيوت عطرية أشهرها الليمونين الذي يترك رائحة عطرة على اليدين وفي الهواء.
- يساعد على منع امتصاص الجسم للكوليسترول ، ويساعد أيضًا على تقليل مستواه في الدم.
- يقي من الإصابة بالسرطان ، لاحتوائه على مركبات الفلافونويد التي تقضي على المواد المسببة للسرطان.
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي وهو أحد العناصر التي تعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية والغضاريف في الجسم.
- تعمل المركبات الكيميائية على تنشيط نوع معين من الخلايا لمحاربة بعض الالتهابات والأمراض ، مثل أمراض الجهاز التنفسي.
- تحتوي هذه الفاكهة على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم. يحسن تناوله باستمرار من صحة الجهاز الهضمي ، من خلال تنظيم عملية الهضم.
- يقلل من فرص الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية.
- تحتوي هذه الفاكهة على بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة ، حيث تساعد هذه العناصر:
- حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة.
- تحسين مظهر الجلد بشكل عام.
- يحتوي على مركبات كيميائية تلعب دوراً هاماً في مكافحة السمنة وبعض هذه الأمراض التي قد تترافق مع السمنة مثل السكري وأمراض القلب.
- أظهرت بعض الدراسات أن تناول هذه الفاكهة بانتظام يساعد على كبح نمو وتضخم الخلايا الدهنية مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
الفوائد الغذائية والصحية
يحتوي Kumquat على فيتامين C وهو ذو أهمية كبيرة للأوعية الدموية والعضلات والغضاريف والكولاجين وله قوة الشفاء:
- كما يحتوي على فيتامين أ المهم للعديد من وظائف الجسم من حيث الرؤية والتكاثر والنمو والمناعة.
- تحتوي على الألياف الغذائية ، وتمثل حوالي ثمانية وعشرين بالمائة من الاحتياجات اليومية ، حيث تلعب دورًا مهمًا في الحد من مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون ، فضلاً عن تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- يمكن استخدامه في علاج الجروح ، لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي له القدرة على علاج مشاكل الجلد.
- يعمل حامض الستريك الموجود في فاكهة الكمكوات على تخليص الجسم من حصوات الكلى ، وذلك للحفاظ على كفاءة الجهاز.
- تعمل الكميات الكبيرة من فيتامين سي على قتل البكتيريا والفيروسات ، كما أنه يقي الجسم من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
- له القدرة على محاربة الأورام السرطانية ، وذلك لخصائصه المضادة للسرطان.
كيف تأكل فاكهة الكمكوات
يجب الابتعاد عن الفاكهة الخضراء غير الناضجة ، ولكن يجب اختيار الفاكهة التي يتراوح لونها بين الأصفر والبرتقالي:
- ضرورة غسل الثمار قبل تناولها للتخلص من بقايا المبيدات والغبار.
- اعصريها لإطلاق الرائحة الحلوة والحمضية على القشرة.
- تخلص من البذور ، لكن هذه البذور لا تعتبر سامة ، حيث لها نفس الطعم المر.
- في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون القشر حلوًا ، لكن اللب مر ، لذلك يجب قطع قطعة ومضغها للتأكد من أن مذاقها أفضل أولاً.
استخدام البرتقال الذهبي
يمكنك إضافة برتقال ذهبي إلى السلطات المصنوعة من الأوراق الخضراء مثل الجرجير ، حيث أن هذه الفاكهة لها نكهة قوية:
- يمكن صنع المربى حيث يصنف من ثمار الحمضيات الأخرى ، وطريقة عمله تشبه عمل معظم أنواع المربى ، كما يمكن غليه بالفاكهة التي تحتوي على البكتين الذي يعمل على تكثيف المربى.
- يمكنك عمل مخلل من فاكهة الكمكوات ، حيث يستغرق صنع المخلل حوالي ثلاثة أيام.
- يمكن إضافة فاكهة الكمكوات إلى أطباق لحم الضأن والدواجن.
- يفضل مضغها لفترة طويلة وذلك للحصول على مذاق أفضل وأحلى.
- إذا لم نستطع تحمل مذاقها ، فيمكن التخلص من العصير بقطع أحد طرفيه ثم عصره.
فوائد فاكهة الكمكوات وأثارها
تحتوي على مركبات تنشط الخلايا المناعية:
- ونشرت مجلة Blaz One عام ألفين وأربعة عشر ، أن فاكهة الكمكوات تساهم في الحد من مخاطر السمنة.
- يؤثر تناول هذه الفاكهة بشكل واضح وصريح على مستوى الجلوكوز في الدم ، حيث تحتوي على نسبة قليلة من السكر.
- يزيد من نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية.
- في عام 2000 أظهرت بعض الدراسات أن قشور الحمضيات تحتوي على مركب الليمونين الذي له تأثير على سرطان الخلايا الحرشفية في الجلد.
- تحتوي بعض الفواكه على بكتيريا ، ومنها:
- بكتيريا الإشريكية القولونية والسالمونيلا المسؤولة عن العديد من الأمراض.
- يمكن أيضًا تجنبه عن طريق طهي برتقال ذهبي أو غسله جيدًا بالماء.
مربى فاكهة الكمكوات
1- المكونات
- كيلو فاكهة الكمكوات.
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- كوب من عصير البرتقال.
- عصا القرفة.
2- طريقة التحضير
- اغسل الكمكوات جيدًا ، ثم قطّعه إلى حلقات أو أنصاف ، ثم أزل البذور.
- ثم نضعها في وعاء من الماء المغلي ، ثم نضعها على النار لمدة عشر دقائق ، ثم نرشحها.
- في وعاء آخر نضع السكر والماء وعصير البرتقال وعود القرفة على النار ثم نضع الكمكوات على النار لمدة عشرين دقيقة.
- يمكن تركه للمستوى أكثر وهذا حسب الرغبة.
- ثم نتركه ليبرد ثم نملأه في برطمانات.
عيوب استخدام فاكهة الكسترد
قد تسبب هذه الفاكهة تسمم الكبد والكلى ، كما أن استخدامها لفترة طويلة يؤدي إلى تلف الأعصاب ، واضطرابات الحركة أيضا:
- يؤدي تناول هذه الفاكهة إلى تفاقم الأعراض.
- يجب عليك استشارة طبيبك قبل تناولها ، بما في ذلك:
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- مرضى السكري.
- الحامل والمرضع.
وهكذا أوضحنا كل شيء عن الفوائد والمضار والقيمة الغذائية لفاكهة الكمكوات ، وذكرنا طريقة صنع المربى من فاكهة الكمكوات ، وكذلك فوائد ومضار قشدة الفاكهة ونرجو الفائدة.