السبانخ من الخضراوات ذات اللون الداكن ، فهي نبات مزهر سنوي يزرع في الحقل، والموطن الأصلي للسبانخ هو قارة آسيا. كما يتميز هذا النبات بقصر طوله وأوراقه الداكنة السميكة والعطاء. يمكن أن تؤكل السبانخ نيئة أو بعد طهيها بأكثر من طريقة، وهي من الخضروات الشهية التي تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن التي تفيد صحة الانسان مثل الحديد، لذا تابعوا تفاصيل كل هذا في مقالتنا الممتازة.
كيفية تخزين السبانخ
تبحث ربة المنزل دائمًا عن الأطعمة المفيدة للجسم والتي تحتوي على نسبة عالية من المعادن والعناصر الغذائية المفيدة للجسم:
- بالإضافة إلى الفيتامينات المختلفة التي تعزز صحة الإنسان ، وتساعده في بناء جسمه حتى تقوم بطهيه للاستفادة منه.
- بالإضافة إلى تقديمها لأطفالها على مدار العام ، تبحث الأم دائمًا عن الأطعمة الصحية ، وكيفية تخزينها بحيث تكون متوفرة معها على مدار العام.
- بالإضافة إلى البحث عن طريقة تخزين السبانخ بالتفصيل ، هناك أكثر من طريقة لتخزين السبانخ ، بحيث تظل في حالتها ، مع الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية الموجودة فيها.
- كما أنه يحتفظ بلونه ورائحته وسنراجع كل هذه الطرق حتى تختار ربة المنزل النوع المناسب لها.
- من الطرق التي تعتمد على البخار في تخزين السبانخ هي الطريقة التالية ، فهي الطريقة الأكثر شيوعًا التي يستخدمها الكثيرون في التخزين.
- إنها أيضًا مجموعة من الخطوات التي يتم اتباعها كما هي ، لمنع السبانخ من التلف ، ولتدوم أطول فترة ممكنة.
- من الضروري شراء الكمية المناسبة من السبانخ لتخزينها.
- يتم أيضًا تنظيف السبانخ جيدًا من أي أعواد صفراء ، ثم يتم قطع رؤوسها العلوية باستخدام السكين.
- نقوم أيضًا بغسل السبانخ جيدًا أكثر من مرة للتأكد من إزالة أي أوساخ أو رمال متصلة به وتنظيفها تمامًا.
- تنقع السبانخ في الماء لفترة كافية ، حيث يمكن أن تتعثر فيه بعض الأوساخ ، وتنفصل عنها أثناء عملية النقع في الماء لعدة دقائق.
- كما يتم غسلها مرة أخرى للتأكد من تنظيفها جيدًا للمرة الأخيرة.
- يتم الحصول على إناء من الماء ، ويوضع على النار حتى يغلي ، أو يمكنك قبل دخوله الغليان لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- توضع السبانخ المغسولة جيدًا في مصفاة ، وتوضع هذه المصفاة فوق القدر.
- لكن لا ينبغي أن يكون الماء ملامسًا للسبانخ.
- قلّب السبانخ في مصفاة كل دقيقتين حتى تبدأ السبانخ في الذبول.
- اترك السبانخ لبعض الوقت حتى تبرد ، ثم اعصرها جيدًا من الماء حتى تجف تمامًا.
- تنقسم السبانخ أيضًا إلى أكياس بلاستيكية للتخزين حسب الاستخدام ، وتوضع في الفريزر.
تخزين السبانخ بالماء المغلي
تعتبر هذه الطريقة من الطرق التي تعتمد عليها بعض النساء في عملية التخزين ، فهي طريقة صحيحة تحافظ على نضج السبانخ لأطول فترة زمنية مع الاحتفاظ بكافة العناصر الغذائية الموجودة فيها ، كطريقة لتخزين السبانخ بالتفصيل. يكون:
- يتم شراء كمية السبانخ المراد تخزينها في الفريزر.
- يجب تنظيف السبانخ جيدًا وإزالة جميع الأعواد الصفراء الموجودة بداخلها ، وقطع رأس السبانخ باستخدام سكين المطبخ أو مقص الخضار.
- يجب أيضًا غسل أعواد السبانخ أكثر من مرة للتأكد من أنها نظيفة تمامًا وإزالة أي أوساخ أو رمل.
- أيضًا ، يجب نقع أصابع السبانخ في وعاء كبير من الماء البارد لمدة 10 دقائق تقريبًا ، للتأكد من إزالة أي أوساخ ملتصقة بأعواد السبانخ ، وأنها نظيفة تمامًا.
- يتم تقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة مفرومة بشكل خشن.
- ضعي قدرًا من الماء على النار حتى يغلي تمامًا.
- توضع السبانخ المفرومة أيضًا في مصفاة.
- صب الماء المغلي فوق السبانخ داخل المصفاة ، وستلاحظ أنها بدأت تذبل وتفككت تمامًا.
- كما أنه يُترك داخل الفلتر لضمان عصره تمامًا وإزالة الماء منه.
- كما يتم تقسيم كمية السبانخ إلى أكياس تخزين حسب استخدام كل وجبة ، ثم يتم إغلاق الكيس بإحكام ووضعه في الفريزر.
تخزين السبانخ بالملح
هناك طريقة أخرى لتخزين السبانخ باستخدام الملح ، فالملح من المكونات التي تحفظ الطعام ، وتحافظ على جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه:
- بالإضافة إلى ذلك ، فهي إحدى الطرق السهلة لاستخدامها في التخزين.
- شراء كمية محددة من السبانخ لتخزينها حسب الاستخدام.
- قم أيضًا بتنظيف أعواد السبانخ جيدًا من أي أعواد صفراء أخرى ، وقطع الرؤوس باستخدام مقص الخضار أو سكين المطبخ.
- كما يتم غسل السبانخ أكثر من مرة بطريقة جيدة ، للتأكد من إزالة أي أوساخ أو رمال متعلقة به.
- أيضًا ، يجب نقع أصابع السبانخ في وعاء من الماء البارد لعدة دقائق ، للتأكد من إزالة أي أوساخ من السبانخ.
- بعد التأكد من تنظيف السبانخ جيدًا ، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- رش كمية صغيرة من الملح على السبانخ المفرومة ، بحيث تضاف إليها ملعقة كبيرة من ملح الطعام مقابل كل كيلو من السبانخ.
- بعد رش الملح على السبانخ ، تبدأ السبانخ في الدخول إلى مرحلة الذبول ، ويبدأ الماء الموجود فيها في الترشيح.
- يتم أيضًا عصر السبانخ جيدًا للتخلص من أي بقع مائية متبقية.
- الخطوة الأخيرة هي تقسيم كمية السبانخ إلى أكياس تخزين ، وإغلاقها جيدًا ، ووضعها داخل الفريزر ، حتى يتم استخدامها مرة أخرى في تحضير الطعام.
فوائد السبانخ وتحذيره
هناك مجموعة من الفوائد للسبانخ ، فهي من النباتات التي تحتوي على العديد من الفوائد:
- كما أنه يساعد في حماية الجسم ، حيث يحتاج إلى تخزينه في الفريزر حتى يظل متاحًا طوال العام.
- يساعد السبانخ في سرعة التئام الجروح في أقصر وقت.
- يساعد تناول السبانخ في بناء أنسجة جديدة داخل جسم الإنسان.
- يفيد في الحفاظ على صحة وسلامة العين ، حيث يعزز صحة الشبكية الناتجة عن الشيخوخة أو الشيخوخة ، مما يحافظ على الرؤية.
- يساعد السبانخ أيضًا في حماية الجسم من التعرض لأمراض خطيرة ، مثل أمراض القلب أو السرطان.
- يخفف السبانخ من التقلصات التي تحدث أثناء الحمل ، خاصة في الأشهر الأولى أو الأخيرة.
- يساعد السبانخ في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم ، وكذلك نسبة الدهون التي تعزز صحة القلب.
- عند تناول السبانخ ، يكون الجسم محميًا من الإمساك ، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- يساعد السبانخ أيضًا في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- يجب تحذير الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الكبد من تناول السبانخ.
- كما يمنع تناوله لمن يعانون من أمراض الروماتيزم.
- حيث أنه يساعد في تكوين الحجارة إذا تم تناولها بكميات زائدة.
بعد أن تعرفنا على طريقة تخزين السبانخ بالتفصيل، يمكن تطبيق الطريقة المناسبة، التي تفضلها ربة المنزل، على السبانخ، وحفظها لأطول فترة ممكنة. لذلك نأمل أن تكون قد استفدت بشكل كبير من هذا الموضوع وبشكل واضح.